当我们越来越提倡低碳生活的同时，也有越来越多的人开始追捧有机食品。如果你进入大型商场走进食品区，你一定会惊讶一个小南瓜如何卖到几十元甚至是更高的价格，也许只因为南瓜的价格标签上写有“有机”这两个字，不知道身边出现越来越多的高价有机食品，你又是如何看待的呢？你是否又对这些有机食品有了很好的了解呢？

    如何理解有机食品，如何辨别有机食品标志？

    有机食品，这一词是从英文Organic Food直译过来的，其他语言中也有叫生态或生物食品等。有机食品指来自有机农业生产体系，根据有机农业生产要求和相应标准生产加工，并且通过合法的、独立的有机食品认证机构认证的农副产品及其加工品。有机食品在生产和加工过程中必须严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、贮藏、运输标准，禁止使用化学合成的农药、化肥、激素、抗生素、食品添加剂等，禁止使用基因工程技术及该技术的产物及其衍生物。目前经认证的有机食品主要包括一般的有机农作物产品(例如粮食、水果、蔬菜等)、有机茶产品、有机食用菌产品、有机畜禽产品、有机水产品、有机蜂产品、采集的野生产品以及用上述产品为原料的加工产品。国内市场销售的有机食品主要是蔬菜、大米、茶叶、蜂蜜等。“中国有机产品标志”的主要图案由三部分组成，既外围的圆形、中间的种子图形及其周围的环形线条。标志外围的圆形形似地球，象征和谐、安全，圆形中的“中国有机产品”字样为中英文结合方式。既表示中国有机产品与世界同行，也有利于国内外消费者识别。标志中间类似于种子的图形代表生命萌发之际的勃勃生机，象征了有机产品是从种子开始的全过程认证，同时昭示出有机产品就如同刚刚萌发的种子，正在中国大地上茁壮成长。

    有机食品是否是绝对无污染的健康食品，有机食品拥有更多的营养物质？

    食品是否有污染是一个相对的概念。世界上不存在绝对不含有任何污染物质的食品。由于有机食品的生产过程不使用化学合成物质，因此，有机食品中污染物质的含量一般要比普通食品低，但是过分强调其无污染的特性，会导致人们只重视对终端产品污染状况的分析与检测，而忽视有机食品生产全过程质量控制的宗旨。低碳时代，不少消费者对有机食品情有独钟，认为选择有机食品就是选择健康环保。英国最新调查却显示，眼下并没有强有力的证据表明有机食品更营养健康。伦敦卫生和热带医学学院研究人员调查后发现，只有“令人失望的少数”研究评估过有机食品对人体健康的影响。另外，这些研究大多关注有机食品对人体的短期影响，并没有追踪长期变化。虽然眼下尚不明确有机食品中是否含有更多营养物质，但人们对购买有机食品仍热情不减。

    这样衡量有机食品的价值？

    同样的产品，有机食品比其他食品要高出很多倍的价格，这些所谓的“有机食品”贵在哪里呢？很多消费者，甚至行业专家认为“有机食品行业，是一个新型‘暴利行业’”。其实，有机、绿色、无公害指的是根据相关的标准，在食品生产过程所采用的技术，他们所体现出来的是安全级别的不同，而不是在营养上的差异。此外，有机生产规模较小，人力投资大，生产管理和人才培养的投入都较普通食品高出很多，加上其风险成本及运输成本也相对高昂，有机产品售价自然比较贵。很多生产商在提到有机食品优势时强调：如果长期食用健康绿色食品，可以明显感觉免疫力增加，体质也会提升，这些食品“附加值”，的价值是无法衡量的。他们认为：“从安全是成本上来讲，有机食品一点都不贵！”

    性价比太低，离谱的高价，有机食品如何良性发展？

    随着食品行业健康概念的深入，越来越多人愿意多花一点钱，购买有机食品，因为他们相信有机食品更加健康。很多家庭钟情于 “有机生活”，甚至家里的食品尽量选择“有机”的。然而，随着有机概念的炒热，有机食品价格越来越高。一个小南瓜要卖80元、 一袋有机大米5公斤装85元、两条有机茄子12.5元……进入超市，看到高昂的有机食品的定价，很多满腔热血的有机追捧们不得不望而却步，开始怀疑花这么多钱买“有机”是否划算。高昂的价格在很大程度上造成“有机热情”的淡化。商家努力打造有机概念，消费者开始怀疑有机食品的“性价比”。在这种情况下，英国一项新的研究却显示：那些标明有特殊健康功效的所谓“有机”“绿色”“无公害”食品，从营养学角度上看，与普通同类食品没有任何差别.

    出于对健康的渴求和环保的重视，人们对有机食品的追求已经演变成了时代的潮流。中国有机食品要走出困境，实现繁荣发展，一方面，企业要抓住机遇，转变观念，发挥自身优势，切实解决有机食品生产技术的难题，开拓国内国际市场。此外，还需要政府在政策、经济方面大力扶持。有关部门必须进必要的行业发展引导、规范，保证食品监督无漏洞，只有在企业和政策的有机结合下，才能实现有机食品产业的有序健康快速发展。

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