民谣唱道：“夏蝉鸣，荔枝红。”我省不但盛产荔枝，而且还有许多奇特品种与故事，鲜为人知。

    状元红荔枝 北宋时，莆田县延寿村人徐铎的家里种有几株荔枝树，结果时满树红彤彤，于是当地人称之为“延寿红”。不久，他把这品种传给亲家仙游县枫亭镇人薛奕。想不到徐铎于熙宁九年（1076年）考中状元，而他的亲家薛奕也中了武状元，所以后人便把“延寿红”荔枝改名为“状元红”。

    亮功红荔枝 在福州西门有一条余府巷。巷里居住过一位宋代当过宰相大官的余深，后因反对徽宗皇帝年年向福建索取贡荔而遭罢官回到福州。他的府里建有一座阁楼，名叫“亮功阁”，寓意“当官清廉，高功亮节”。阁前种有一株荔枝。宋靖康年间，余深被调到江西建昌府，动身那年，这株荔枝树不结果了，有趣的是，第二年他归来时，荔枝又开始结出红彤彤的果实，故取名“亮功红”。

    客来红荔枝 宋代的时候，在福清县人翁昭文的果园里，有一种奇荔。它不按时成熟。有一次，突然提早泛红，特别引人注目。他的母亲戏谑说，可能有“贵客临门”。果然，莆田县名人林光朝登门作客，于是这种荔枝便被人称为“客来红”。

    绿色肉荔枝 历来荔枝的果肉都是雪白晶莹的，而唯独清初莆田人廖必琦的庄园里，有株祖上传下来的绿肉荔枝，果色呈翠玉，其味甘美，因号“绿荔廖氏”。他吟了一首诗：“有宋芳名何可当，吾家绿荔自成庄。群谟此日如增谱，记取新诗入锦囊。”说明这种奇荔宋代就存在了已有八百多年历史。诗中的“君谟”即撰写世界第一部《荔枝谱》的作者蔡襄。可惜在《荔枝谱》里却把这种“绿荔”给遗漏了。所以廖必琦说，如果他还健在的话，应为“绿荔”补上一笔！

    明月白荔枝 众所周知，荔枝的壳都是丹红的，而有一种十分罕见的白壳荔枝，清初河南人黄十华来我省旅游，路过仙游县枫亭镇，当地友人送给他一个木盒，内装10几粒白壳荔枝，打开时满室生香，令人惊奇。黄十华问友人，这种荔枝叫什么名字？友人说，这种荔枝极为罕见，还没人给它取过名。它每年六月十五天上月亮圆时成熟，乡里人以为是“明月之胎”。黄十华听后莞尔笑曰：“那就把它取名为‘明月白’吧！”

    肉丸子荔枝 荔枝有大核与小核两种，而无核荔枝被视天下之奇。在我省闽南南靖县草坂乡有这种荔枝，总共只有九株，颗颗无核，粒粒肉圆如丸，故名“肉丸荔枝”，产量有限，当地人好客，往往自己舍不得吃，专门作为贵重礼品馈赠亲友。