1.用开水烫

    在基本的清洗后，为了杀死细菌，可以用开水来烫菜板。经过高温处理，能杀死很多细菌。

    2.用刷子和洗涤灵

    每次用完菜板，一定要认真清洗，尽量在食物残渣没有渗进菜板时及时清理。清洗时，一定要仔细，可以用刷子来刷，记住要把每个缝隙都刷干净。还可以用洗涤灵来清洗菜板。

    3.用蔬菜和作料杀菌

    除了开水烫菜板，还可以用随手可以找到的东西来灭菌。比如葱、姜、醋，还有盐。把葱切成段儿，姜切成片，然后擦菜板。大葱和生姜里面含有植物抗菌素，不但有杀菌的作用，还有除怪味的效果。或者在菜板上均匀涂抹醋或者盐。涂抹后再把菜板清洗干净就可以了，不过一定要过上一两个小时再清洗。

    4.在阳光下曝晒

    把菜板放在阳光下曝晒4、5个小时，紫外线一方面具有杀菌消毒的功效，可以消除细菌，另一方面还有褪色的功能，所以可以去掉菜板上的食物痕迹。

    5.竖着放

    要把菜板竖着放，这样可以避免脏东西落在菜板上。