距离春节还有十多天时间，记者16日了解到，福州多数酒楼的年夜饭预订早已“满满当当”。

　　记者16日拨打了福州一些酒楼的订餐电话，得到的多数答复都是“年夜饭席位已经订满，不再接受预订”。黄岐海鲜酒楼西二环店工作人员说，去年12月末，年夜晚预订就已经结束。记者了解到，该酒楼推出的年夜饭分为3个档次，分别是1188元、1388元和1588元，价位主要是依人数不同而定，菜肴上不会有大的变动。荣誉酒店梅峰店工作人员也表示，他们酒楼的年夜饭预订早在去年11月底就已经结束。

　　记者了解到，近年来年夜饭的价格也是逐年走高。多年在酒楼吃年夜饭的丁先生告诉记者，“四五年前，一桌1000元的年夜饭已经相当上档次了，现在很多酒楼都是2000元起价，如果再喝点酒，肯定得花三四千元。”

　　价格走高的同时，年夜饭菜单也通过改名而身价陡增。记者发现，不少酒楼推出了吉祥又喜庆的菜名，如“龙皇贺太岁”、“一帆风顺”、“五谷丰登”等等。记者打听后才知道，所谓的“龙皇贺太岁”就是龙虾，“五谷丰登”是八宝饭，而“一帆风顺”则是卤水拼盘。原本很普通的菜肴，一旦配上好听的菜名，立刻“麻雀变凤凰”。

　　不少市民对部分餐饮企业“变相涨价”的行为颇有微词。“取个吉利的菜名并没有错，吃年夜饭大家都图个吉利，但价格不能太离谱。商家最好能够在这些花哨的菜名背后标注菜品的配料，这样也能让消费者明明白白消费。”林先生说。

　　对此，业内人士表示，“其实酒店这样做，也有规避风险的考虑。”由于物价变动等因素，食材的价格和供应很不稳定，一些酒楼往往在春节前几个月就给出了年夜饭的价位，这些“雾里看花”的菜名有助于商家对菜品进行临时调整。

    温馨提示 >>>年夜饭别吃成“年夜烦”

　　从往年的消费投诉来看，有关年夜饭质量问题的投诉也让不少人把年夜饭吃成了“年夜烦”，不退定金、不得自带酒水、开瓶费等问题是矛盾焦点。

　　记者16日走访发现，福州各酒楼对自带酒水及开瓶费的规定各不相同。黄岐海鲜酒楼工作人员表示客人可自带酒水，但酒店需收取一定的开瓶费，“红酒每瓶20元、白酒每瓶30元、洋酒每瓶50元。”荣誉酒店工作人员则表示，客人可自带酒水，而且酒店不会收取任何开瓶费用。

　　“定金先行、不得自带酒水等行为已成酒店行业的惯例，法律上并没有对这些行为明令禁止。”福州中天成律师事务所律师陈景名提醒，想吃个称心如意的年夜饭，必须具备维权意识，“比如客人最好事先弄清楚每道菜肴的名称、规格和价格，最好能有个书面约定，并保存好相关的票据和合同，作为维权的有力证据。”