如今，酒楼餐馆外观日益富丽堂皇，但内在服务质量却没有“跟上步伐”，往往“店越大，更欺客”。和其他行业相比，餐饮业侵犯消费者权益更具有“隐蔽性”，消费者举证也更难，无形中助长了一些酒楼的“店大欺客”心理。“3·15”国际消费者权益日日益临近，根据消费者投诉，本报记者通过对消费者、行业内部及相关专家的采访和调查，将陆续推出酒楼“欺客”系列报道，以期推进规范行业经营行为和提高消费者维权意识。

    用餐遭遇“阴阳菜谱”

    酒楼餐厅电脑常常“出错”，而服务员则是容易“拿错”账单，你是否经历这样的场面？住在福田区景田的王先生的回答是：经常遇到。

    王先生一直是高档酒楼的常客，春节期间，他连续在一家专营杭州菜的酒楼碰到了几次“出错”状况。在宴请客户的一次晚餐后，王先生发现账单“有点贵”，比平时多出100多元，由于客户在场，王先生并未留意，还认为可能自己多点了菜。上周末，王先生再次来酒楼用餐，结账时再次发现账单“有点贵”，比平时多出200余元。这一次，王先生有了警觉，仔细看一遍账单后，王先生发现自己最爱吃的西湖醋鱼竟要120元，但点菜时的菜单却写的是80元。王先生随即让服务员重拿菜单确认，但上面仍是120元，王先生定睛一看，所有菜价全部上涨，有的高出1/3到1/2。

    “价格全部变了？怎么回事？”王先生顿觉“有诈”，找来经理“理论”。看到王先生证据在手，经理只好拿来另外一份菜单，这份菜单上，西湖醋鱼为80元，其他菜也“回归正常”。经理说是服务员“拿错”菜单，并连声道歉。后来，一位朋友告诉王先生，自己也曾在该酒楼碰到过“拿错”菜单的事。王先生猜测，酒楼可能有两套菜单，分别是“包房价”和“大堂价”，点菜时给你看便宜的，结账用贵的。

    开瓶费高达500元

    贵过酒价的开瓶费也经常被消费者质疑。根据记者调查，近段时间，深圳酒楼开瓶费一般从每瓶50元到500元不等，但标准混乱，有的按酒水价格的百分比计算，有的是固定金额，还有的是临时告知。

    家住南山区的姚先生向记者投诉，几天前去酒楼预订元宵团圆饭，提前电话预定时，一位服务员表示不要开瓶费，但姚先生带着亲朋上酒楼点菜时，自带的3瓶红酒却要被收40元/瓶的开瓶费。姚先生很生气，但酒楼经理则表示，从未有服务员说过“不收”开瓶费，还要姚先生报出服务员工号。“我打电话预定，连模样都没见过，怎知工号？”亲朋在场，姚先生只得“忍气吞声”，500多餐费加120元开瓶费，花销700元。姚先生说，酒楼是故意设“套”。

    和刘先生的遭遇比起来，姚先生只能算是“幸运”。“500元的开瓶费，你开玩笑吗？”在东莞某酒店，深圳消费者刘先生不敢相信自己的耳朵，但大堂经理确认了这个数字。经理说，开瓶费每瓶500元，客人带酒必须交，有深圳的客人还一次交了3000元。刘先生问500元数额如何确定，经理仅表示无可奉告。当时已是晚上8点半，刘先生和几位朋友只好驱车更换酒店，空着肚子在黑暗中开车一小时，找到一家不要开瓶费的酒店。

    “优惠券”套上顾客

    打折像噱头，“优惠券”的“限制条件”则让人头晕。外企白领钱先生喜欢去中心区一家知名酒楼吃饭，但最近一次用餐经历让他对该酒楼的印象大打折扣。用餐前，服务员说餐厅推出吃满250返50元代金券活动，原本三个人点400块钱菜足够，但在服务员游说下，为多得一张代金券，总共点了500多元。代金券到手，一看有日期限制，二个月内消费完，且每次满200元后才能使用一张，也就是说为了花光100元代金券，还得在这里消费两次，钱先生连呼“被套”。

酒楼最常见的“欺客”行为

    ●菜谱上不标明具体价格，随意使用“时价”、“位”、“份”、“例”等不明确标价，买单时所谓的“时价”变成“天价”，完全由商家说了算。

    ●消费者点菜要的是中牌，上的却是例牌，餐馆最后按中牌价收费，消费者就成了“冤大头”。

    ●有些餐馆使用两套菜谱，让顾客看的菜谱价格低，结账时用的是另一个菜谱，两个菜谱价格相差很大。

    ●小至纸巾陷阱，酒楼事先不告知要收费，“请君入瓮”。更有甚者，时而收费时而不收，让消费者不知何时“中弹”。

    ●包房最低消费，尽管三令五申，一些酒楼的包间仍设置了最低消费。

网友有话说

    “开瓶费”作为服务费来收取缺乏合理性，在很多酒楼，消费者自己携带开瓶器，自己服务，酒楼也要收开瓶费。这个意义上，开瓶费已不是服务费，而是类似于一些政府部门的“行政许可费”，到底是谁给了酒楼这个权利？

    ——网友“andy”

    酒楼算错了，都是算多了，但从来没有发现算少了。谁也说不清，人家改过来你就没话说。

    ——网友“一江春水”

    多数“优惠”本质上都是“文字游戏”，限定的条件太多，让你头晕，像一款复杂的金融衍生产品。很多时候都是强迫你“二次消费”。

    ——网友“我是真”