福州

聊聊酒和菜

美食杂谈

    中国是个文明古国,礼仪之邦,有着上下五千年文明史,酒文化也一样灿烂辉煌,因此剔除其封建性糟粕,吸收其民主性精华,乃是当今每个具有爱国之心的炎黄子孙共同的任务,作为一种礼节或习俗,人们不应该,事实上也根本无法杜绝喝酒,只应当杜绝聚众酗酒,严惩酒后驾驶。因此谈论酒与下酒的菜,大有必要。尤其今天是情人节,有情人相聚或约会时,难免会对酒当歌,以愉悦人生。

    对于喜欢喝酒的人来说,也无所谓什么酒和下酒的菜,只需把盏临风,其喜气洋洋矣!我见到过,两人只是在不停地喝酒,却没有什么下酒的菜,边喝酒边聊天,还很尽兴呢!不过我反对这种形式的饮酒方法,因为这种喝法容易刺激胃粘膜,造成胃病。因此,当丈夫因事要外出喝酒时,妻子总是会嘱咐道:少喝酒,多吃菜!

    但对于不喜欢喝酒者来说,就需要量体裁衣,到什么山上唱什么歌了,绝不可勉为其难,以尊重对方为主,自己喜欢喝什么酒,有自己任意挑选,以适量为界限,不可醉酒,尤其是在某些特定的场合,更应该牢记自己的身份和任务。关注对方的习惯与爱好,任由客人自由选择饮料、白开水或者是咖啡即可。至于下酒的菜,可以丰盛些,品种可多,但数量一定要把握好,不可讲排场图阔气,以至于造成不必要的浪费。

    反对喝酒者自然不必多说了,他们会讥讽你喝的是马尿或是毒药,这其实并不一定具有恶意,可以视之为善意的劝告,同时自古以来也有:酒色财气四大害的说法,“酒是穿肠毒药,色是刮骨钢刀。”不得不引以为戒、尽量杜绝狂饮、暴饮,以确保身体安康、家庭和美、社会安定,人民幸福。

 

延伸阅读

找美食,上78! 福州饱餐网络科技有限公司

关注我们