原料：鸡、芋头、姜片、八角、蒜、葱、白糖

步骤：

    1、买回来的鸡切块，洗净，小芋头去皮后对半切块泡在清水中；

    2、锅中放适量的水，把鸡块放入，撇去血沫后捞出备用；

    3、锅里倒入油放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角，煸炒出香味，放入焯好鸡块翻炒两三分钟后，倒入料酒和老抽上色；

    4、倒入开水淹过鸡块，盖上锅盖中小火炖半小时，汤汁收到一半的时放入2勺白糖和适量的盐，放入芋头块再炖十五分钟；

    5、芋头用筷子可以轻松穿过后，就可以大火收汁了，最后撒上点小香葱段便可出锅享用了。