龟足长相奇特

    个头小小（约1.5-2厘米）、黄褐色的皮肤、爪状外壳，长得极像乌龟的小爪子，这是什么？近日，在平潭市场的海鲜摊上，一些渔妇的篮子里出现了“新身影”——龟足。

　　“现在是龟足上市的季节，但市面上贩卖的量还比较少，再过一两个月天气热一些，卖龟足的人会增加很多。”在平潭西航市场海鲜店的林老板说，龟足市场价在10-20元/斤之间。

　　“现在龟足小，没多少肉，但不少人爱吃，因为够鲜。”林老板说。买上一些龟足，下锅水焯，出锅后蘸上一些醋和芥末，放入嘴里轻轻一吮，汁水顺着嘴角流下，入口肉质细嫩，鲜味从舌头两侧直抵颊齿，指尖留香；若倒入少量油，将龟足翻炒，并加入少量料酒提鲜，也是一道佐酒佳肴。

　　“龟足主要分布在我国东海、南海和台湾沿岸一带，生活于盐度高、水质清的开敞型岩相潮间带，成群地附着在有海浪冲击的岩石缝隙里。”平潭县水产技术推广站负责人介绍，龟足的生长周期长，指甲盖大小的至少需要2-3年的生长期。由于近年，人为的大量采摘，造成资源严重破坏，龟足数量越来越少，现在市面上大个头的龟足比较少见了，常见的长度在1.5-2.5厘米之间。

　　小贴士：

　　龟足，也叫笔架、黄吉，身体分为头部和柄部。头部扁扁的，为淡黄色或者青苔色的爪状外壳；柄部呈倒三角形，外部包裹着一层黄褐色的粗糙表皮，表皮由细小的鳞片排列而成，有些像蛇皮的纹路。

　　据了解，目前龟足仍是天然资源，还无法对其进行人工育苗。