研究发现，幼儿在空腹时吃进的糖类食品，会改变蛋白质的分子结构，使其成为一种聚糖物质。这种聚糖物质有碍于身体对蛋白质的吸收和利用，使蛋白质的营养价值大为降低。

　　另外，泡泡糖味道甜美，又能吹泡泡玩耍，深受儿童的欢迎，但是泡泡糖除含砂糖、葡萄糖、香糖和色素之外，还含有化学物质聚醋酸乙烯树脂和磷酸二苯——辛酯，它们是起泡泡的主要原料。而辛酯是一种微毒的物质，每天吃进400毫克就能使人中毒，目前我国制造的泡泡糖中，每块约含350毫克辛酯。有的食品厂制成的泡泡糖，这种物质含量个更多，如果每天吃十来块，就会对身体产生一定的毒害作用。