“瘦肉精”、“染色馒头”、“回炉面包”、“牛肉膏”……接踵而至的食品安全恶性事件，令国人惶恐。佛山市南海区罗村近日推出一套食品“安全模式”——今后辖区内所有的熟食加工都必须在政府规定的加工中心完成。

　　新快报记者昨日了解到，这一食品管理模式已取得良好效果。南海区目前已计划推广，预计明年9月前该区所有镇街都将实行此“安全模式”。　

　　“外来熟食”禁入罗村

　　由于监督成本大，目前国内最常见的食品安全监管办法是随机抽检，但它难于达到全流程的监管。对于那些拿着“国家免检”尚方宝剑的生产企业，监管部门更是直接省去了检查的份。

　　罗村此次食品监管改革将熟食加工权毫不留情地回收了。据悉，罗村街道专门兴建了16亩大型食品集中加工中心。今后，辖区内所有的熟食加工点都须“集中”到中心内进行加工；而且，所有农贸市场的熟食零售店只能销售由食品加工中心出场及有QS认证的熟食品，其他“外来熟食”一律拒之门外。

  　相关标准正在等候批复

　　“有人说，罗村模式太过霸道，政府干涉太多，不利于市场经济的发展。但我们认为，只有这样才能真正确保群众菜篮子安全。”罗村街道相关负责人说。

　　“明年9月份前，有条件的镇街将全部建立熟食加工中心；到明年底前，不符合卫生要求以及规范的熟食加工点要全部撤销！”南海区市场安全监管局局长叶迎津指出，通过筹建类似的标准化熟食加工中心，该区力争一两年内改变熟食及豆制品加工点分散、加工环境恶劣、产品质量差等令人堪忧的现状。

　　新快报记者还了解到，由于目前熟食烧腊加工环节并没有统一的国家标准，因此罗村制定了行业标准并形成报告提交广东省卫生厅进行审批。该标准一旦获批，在罗村食品加工中心内的加工档均能拿到QS认证。

　　不是所有光鸭都能变成烧鸭

　　1.光鸭经数十道检测，凭“健康证”进场2.送至食品加工中心的合格档口

　　3.每个加工档按统一设备、统一加工流程、工艺进行制造

　　4.进入中心配备的检测检疫室，合格者可挂专门的QS合格证

　　5.出场的检验结果上传到区检测中心,进行网上公示

　　6.烧鸭贴上标识，送至辖区内的农贸市场，可安心购买

　　7.不通过中心生产的“外来熟食”一律请出罗村农贸市场