菜价、肉价揪人心。菜价的疯狂才刚刚退去，肉价又映入眼帘，不断搅动人们的神经。

    19.4元/公斤！

    记者昨日在采访中获悉，近来福州的生猪收购价仍在以每天0.05元/公斤的速度上涨。2008年那波猪肉疯涨行情时19元/公斤的最高价已接连被刷新。

    昨日，记者走访福州主流超市及主要农贸市场发现，福州猪肉零售价格已高高在上。某大型超市的排骨售价为21.8元/500g，与牛肉在该超市的售价一模一样，而牛排售价则仅为19.8元/500g。

    淡季反涨近10天价格涨速加快

    全国农副产品和农资价格行情系统监测显示，端午节过后，随着节日效应的减弱，全国猪肉价格涨势有所减缓，但近10天来涨速再度加快。监测数据显示，6月20日与6月11日相比，猪五花肉、猪后臀尖肉价格分别上涨4.4%、4.3%。分地区看，九成以上省区市猪肉价格出现上涨。与4月下旬相比，全国猪肉价格上涨近两成。6月20日，猪五花肉、猪后臀尖肉价格同比涨幅分别为0.4%、.8%。    福州市养猪协会会长郑谋铨告诉记者，2011年春节后“疯狂的猪价”行情就开始启动，就连闹得沸沸扬扬的“双汇事件”也没能阻挡其一路上扬的行情，最近两周猪价上涨的态势不但没有趋缓，反而出现加速之势。生猪收购价已从2月时的14元/公斤蹿涨至6月21日的19.4元/公斤，涨幅高达38.6%，要知道2008年4月份的历史最高点也才19元/公斤，这一峰值接连被刷新；若与去年同期10元/公斤相比，涨幅更是高达94%。值得一提的是，目前进入夏季，属于肉的销售淡季，淡季涨势出现如此之猛，可谓破天荒。

    价格太高肉贩抱怨不好卖

    受生猪收购价涨速加快影响，福州（一等）白条肉批发价已从5月19日的10.95元/500g上调至6月17日的12.35元/500g。记者昨日走访福州主流超市及主要农贸市场发现，福州猪肉价格也已高高在上。永辉金祥店瘦肉价格仍维持在14.8元/500g，上排、排骨售价则分别涨至17.3元/500g、21.8元/500g，与此同时，牛肉在该超市售价也刚好为21.8元/500g，牛排售价19.8元/500g。

    业内分析，瘦肉没有排骨畅销，商家近一个月未调瘦肉价格是可以理解的，是怕流失客源，但上排、排骨等猪肉畅销品直逼牛肉价格，已经很能说明问题。“近半个月来涨得特别快。”在铜盘农贸市场，有肉贩说，6月初排骨每500克才15元到17元，两周来却迅速突破了20元大关，跟牛肉价格都有得一拼。虽然价格大涨，但肉贩普遍声称这段时间猪肉不好卖。“夏天，本来就是淡季不太好卖，现在价格太高，很多人更是不爱买猪肉了。”“猪肉卖得这么贵，还不如买牛肉！”在超市，一位前来买菜的阿姨则连连向记者抱怨，近来各种猪肉的价格都纷纷涨到了20元/500g。“以前猪肉牛肉最多差了10多元钱，现在才差几元钱，有的猪肉甚至与牛肉一个价了。”

    暑期需求减少肉价将稳步回落

    郑谋铨介绍，从全国范围来看，猪肉价格居高不下主要是由于需求量远大于供应量。据称，去年这个时候是猪肉价格最低的时候，导致养殖减少，所以，这个阶段出现了育肥猪上市的阶段性偏紧。另一个原因是部分饲料和人工成本的上涨。

    不过，福州的生猪存栏量今年却创出历史新高，只是周边省份尤其是浙江、广东来福清大量调猪，这两个省的生猪收购价皆已经超过20元/公斤，进而拉动我省的生猪价格。

    在郑谋铨看来，目前生猪价格已经是历史最高值，猪肉价格也是处于历史高位，上涨的空间已经不大。再过一小段时间，暑期到来，学生食堂相继停止营业，气温的升高也将使人们对猪肉的需求量减少，相信肉价将会稳步回落。

    全国范围内的肉价回落则需要更长的时间。艾格农业咨询公司分析师陈树韦在接受媒体采访时表示，相比去年同期，全国的生猪存栏量下降了20%左右，要想通过恢复性的繁殖达到往年的存栏量，约半年至一年的时间才能恢复，届时才能缓和猪肉在消费淡季价格大幅上涨的情况，但具体降幅不好预测。