浙江菜的特点：浙江菜集杭州、宁波、绍兴菜之大成,其特点是:讲究刀工,制作精细,变化较多,因时而异,简朴实惠,富有乡土气息。
    浙江菜名菜介绍：

    ①西湖醋鱼;

    ②龙井虾仁;;

    ③干炸响铃;

    ④油焖春笋;

    ⑤叫花童鸡;

    ⑥生爆鳝片;

    ⑦莼菜黄鱼羹;

    ⑧赛蟹羹;

    ⑨炒玻璃鲤鱼等。