舌尖上的新加坡风情——狮诚记时尚餐厅

    异国美食在福州一直不乏市场，随着东南亚旅游的兴起，一批以新加坡、越南、泰国等风味为主轴的时尚餐厅在榕城如雨后春笋般拔地而起。其中，位于世贸百货的狮诚记便是一家主打新加坡美味的时尚餐厅。

    当晚夜色未浓，带着一份忐忑新奇的心情携友人慕名入狮诚记用餐，渲黑的入口过道一排霸气的石狮子便足矣看出餐厅的格调。有客驻足休息，身后一堵瓷碗拼粘的墙夺人眼目。

    餐厅里光线幽暗，处处泛着如天空般温润的蓝色及轻盈纯粹的紫色，铁丝构筑的鸟笼垂悬而下，白色勺子拼成的壁画夸张中透着可爱。黑白组合餐桌简约玄幻，极具时尚感，高背红椅子热情撩人，带着轻微的宫廷复古感。

    我想，这是一家单从装潢上就足矣令人身心欢悦的餐厅。来这之前有朋友告知，新加坡菜多为辣味，还融合了印度、马来西亚的浓浓咖喱和稀奇古怪的各式香料，让人食欲全无，由此大大降低了我对新加坡菜的好感。然而来到这边的第一餐就让我体验到新加坡饮食文化的魅力。

门面

环境

    参照菜单上的主打推荐，我们点了极具新加坡美食特色的肉骨茶、辣椒蟹等几道菜品。少顷，一锅热气腾腾的肉骨茶便端上来了。其汤味道香浓，汤色清亮，冒着醇醇的药材淡香，这味道不禁让我想起在家时，母亲以瘦肉佐以枸杞党参熬制出来的汤品，清甜提神。喝饱热汤，身上微微有些热意，嚼着汤里的肉骨，觉这肉块酥而不烂，糙而不涩，越吃越想吃。

    餐厅经理介绍，肉骨茶是新加坡特色餐饮中颇具传奇色彩的一道美食。这道美食用30多道药材、大蒜和香料，加上猪肉骨烹煮而成，食用时配切成段的油条，蘸着滚烫的肉骨茶汤来吃，别具一番风味。

    当晚的一道辣椒蟹也相当令人惊艳。这道菜采用新鲜肥美的印尼螃蟹，连肉带壳配以辛甜的浓稠酱汁及辣椒翻炒而成，蟹肉鲜甜厚实，酱汁辛香甜辣，余味中带着甜甜的回甘，十足的后劲让人味蕾生香，回味无穷。我想这酱汁若是浇在白米饭上定是极好的美味。

    螃蟹吃罢还有虾呢，朋友对这马来沙爹虾相当称赞。沙爹是一种由花生酱、椰酱、幼虾等调制而成的酱料，其口感比起闽南一带的沙茶酱要细腻和醇厚得多。鲜活的明虾搭配香醇的马来沙爹酱烹煮而成，色泽橘黄且焦香扑鼻，让人食欲倍增。喜欢虾表面那一层细腻的沙爹酱，辣而不呛、咸中带着甜味儿，混着质地厚实的虾肉一起吃，更觉口感鲜醇。

	狮诚肉骨茶（小￥88）：一锅热气腾腾的肉骨茶端上来，其汤味道香浓，汤色清亮，冒着醇醇的药材淡香，这味道不禁让我想起在家时，母亲以瘦肉佐以枸杞党参熬制出来的汤品，清甜提神。喝饱热汤，身上微微有些热意，嚼着汤里的肉骨，觉这肉块酥而不烂，糙而不涩，越吃越想吃。      肉骨茶是新加坡特色餐饮中颇具传奇色彩的一道美食。这道美食用30多道药材、大蒜和香料，加上猪肉骨烹煮而成，食用时配切成段的油条，蘸着滚烫的肉骨茶汤来吃，别具一番风味。
辣椒蟹（小￥98）：这道菜相当令人惊艳，采用新鲜肥美的印尼螃蟹，连肉带壳配以辛甜的浓稠酱汁及辣椒翻炒而成，蟹肉鲜甜厚实，酱汁辛香甜辣，余味中带着甜甜的回甘，十足的后劲让人味蕾生香，回味无穷。我想这酱汁若是浇在白米饭上定是极好的美味。
	马来沙爹虾（小￥38）：沙爹是一种由花生酱、椰酱、幼虾等调制而成的酱料，其口感比起闽南一带的沙茶酱要细腻和醇厚得多。鲜活的明虾搭配香醇的马来沙爹酱烹煮而成，色泽橘黄且焦香扑鼻，让人食欲倍增。喜欢虾表面那一层细腻的沙爹酱，辣而不呛、咸中带着甜味儿，混着质地厚实的虾肉一起吃，更觉口感鲜醇。

    此外的新加坡阿辉牛仔骨及福建炒虾面则融合了闽菜的做法且不乏新加坡特色，口味上还是比较符合我们当地人的。我想，新加坡人对各种香料的巧妙烹煮工艺是成就新加坡美食独有魅力的重要原因之一，而狮诚记让我们扎实地体验了一回新加坡的美食风情。这里没有大红大紫的霸气用餐环境，但是却有如此朴实地道的美食勾得客人恋恋不忘。想要了解新加坡的异域风情，那么不妨从满足舌尖的狮城美食开始吧！

    狮城记美食tips：

    地址：福州市台江区世茂百货负一楼地下空间（1号路口）

    电话：88608777 83202728

    特色推荐：狮城肉骨茶、咖喱蟹、辣椒蟹、马来沙爹虾、阿辉牛仔骨等

环境

狮诚肉骨茶

油条

马来沙爹虾

新加坡阿辉牛仔骨

辣椒蟹

福建炒虾面