苦瓜可是很好的东西,清凉败火,最适合爱给自己找麻烦的我,话说这两天口腔又溃疡了,但是这东西太苦了,所以要好好处理下。下面就为你介绍苦瓜不苦的小窍门。 1、切苦瓜:用刀横着片苦瓜,将它的白芯略过,然后改刀成片,白芯最苦了。 2、焯苦瓜:用开水汆烫苦瓜,可以去除部分苦味,水中加少许盐,可以使苦瓜的颜色翠绿,但要掌握时间,这样才能保持苦瓜脆嫩的口感。 3、焯好的苦瓜要迅速过凉,口感清脆又不苦。
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