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红枣司康

材料：
低粉250g，白砂糖40g，盐少许，泡打粉2g，黄油80g，蛋60g，奶80g，和田大枣碎100g。

做法：

1.大枣洗净擦干去核切碎备用。

2.低粉，糖，盐，泡打粉混合，加入黄油丁用手搓匀，搓好后和粗玉米粉般。加入提前打匀的蛋和奶，稍微拌匀至无干粉的状态。无需过度搅拌。最后拌好的面团稍软，不要过硬。

3.加入红枣碎拌匀。入冰箱冷藏30分钟。取出放在案板上。

4.擀开后三折，再擀开后再三折，然后擀成圆形，厚约2.5-3cm。切成8块（切的形状和数量随意）。

5.排入烤盘。上面刷蛋液。烤箱预热180度，20分钟。