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福州

五彩鸡丁

巧手DIY

原料：
鸡脯肉、胡萝卜、山药、豌豆、姜、葱、盐、鸡精、生抽、淀粉
做法：
1、胡萝卜、山药洗净切丁，姜切丝，葱切葱花。
2、鸡脯肉用水冲洗干净去掉筋膜，切成小丁加入盐，生粉，用手抓匀后加入少许植物油，再次抓匀腌制15到20分钟。
3、 把锅烧热后倒入下入腌制好的鸡丁翻炒，鸡丁炒至颜色发白后盛出。
4、锅内放油，下姜丝和葱花爆香，加入豌豆、胡萝卜和山药丁翻炒断生。
5、加入鸡丁翻炒，加生抽、盐和鸡精翻炒均匀即可。

 

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