原料：
红黄彩椒、鸡蛋、盐、黑胡椒、酱油

做法：
1、红黄彩椒任意，鸡蛋 2—3个。
2、将彩椒洗净后去蒂切成宽度约0.5—0.8cm的彩椒圈。
3、平底锅加热，倒入少量食用油抹匀锅底，彩椒圈入锅。
4、取鸡蛋分别打入彩椒圈中，中小火单面煎制。
5、待鸡蛋凝固可自如移动彩椒圈时，撒适量盐、黑胡椒调味。
6、取出，随个人喜好搭配酱油或其他调料食用。