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赤龙乌鱼庄

2012-7-17
来源：吃遍福州

赤龙乌鱼庄推出的招牌菜重庆特色乌鱼锅，给您别样的乌鱼美味体验。除了保持乌鱼鲜嫩可口的质感之外，还承袭了原汁原味的巴渝风味。细致的刀工，精湛的厨艺，精选天然鲜活河溪乌鱼，由重庆烹饪大师现场精心宰杀烹制，佐以正宗重庆九叶青鲜花椒、成都泡酸菜、云南小米辣、以及各种独家配料，鱼肉鲜嫩汤底香醇，余味绕梁三日而不绝。与传统的鱼锅不同的是，这家的鱼肉是采用切花处理的，与一般的鱼片相比口感更佳嫩滑入味。但是由于工艺复杂耗时较长，各位食客要有耐心哦。正所谓美食是值得等待的。

俗话说：“吃猪肉不如吃牛羊，吃牛羊不如吃鱼。”吃鱼不仅有益健康，还有美容、防衰老，增加记忆力的功效。各式各样的鱼火锅、鱼宴、鱼庄在福州遍地开花，赤龙乌鱼庄引进养生鱼种乌鱼，主打养生牌，在各色鱼庄中独树一帜。

乌鱼学名乌鳢，口感细腻鲜嫩，肉质富含蛋白质及各种氨基酸和维生素，有祛风补脾益气的功效，乃鱼中珍品。李时珍亦云“鳢首有七星，南人珍史之”。

值得一提的是，店家承诺杜绝餐桌污染，特选优质大豆调和油，让食客吃得放心。甚至引进了整套厨房净水设备，所有菜品均使用纯净水烹饪。烹饪所用的食材为了保证其新鲜，特意从成都空运过来。保证每一滴油都是健康油，每一滴水都是纯净水。足见店家的诚意。

让人念念不忘的还有这家的现磨花生浆，入口顺滑口感清甜。重点是！花生浆的制作从选料到磨制都由老板亲力亲为，每一道环节都严格把关。还有从成都空运来的唯怡豆奶，据说这是成都人吃火锅的必备饮品。

在这个热辣的夏天，你还在担心吃火锅容易上火吗？那就来赤龙乌鱼庄吃乌鱼锅吧，一杯清凉的豆奶喝下去，瞬间神清气爽。