原料：
蒜薹200克、鱿鱼1条

调料：
盐、香油、料酒适量、味精、芥末油少许

做法：
1、鱿鱼去掉内脏，撕去表皮一层膜，清洗干净；
2、切成细条；
3、入开水中焯烫一下，加点料酒，变色后马上捞出，冲凉，沥干水分；
4、蒜薹清洗后切成寸段；
5、入开水中焯烫，变色后捞出过凉，沥干水分备用；
6、蒜薹和鱿鱼混合
7、大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中；
8、添加盐、味精、香油调味；
9、最后滴几滴芥末油；
10、拌匀即可。