信吗？相同热量的食物，有的让你发胖，有的却不会导致体重增加。专家说，仅靠卡路里有多高来判断食物是否会导致发胖太过简单，更可靠的方法是综合考量食物热量的种类、性质。英国最新研究证实，以下10种食物最能加速脂肪代谢，是溶解脂肪的好帮手。

【芥末酱】

    内分泌学最新研究发现，芥末酱中的有效成分能够减缓你体内脂肪细胞的生长速度，帮你保持苗条身材。此外，芥末还有众所周知的解毒功能，适合用作吃鱼生时的调味料。

●建议：吃新鲜蔬菜沙拉时用芥末和生抽以其佐味，吃面条时也可以加些芥末酱。

【红薯】

    红薯是世界卫生组织推荐的最佳瘦身食物。首先红薯中有含量最为丰富的膳食纤维，能抑制脂肪在你体内初几，尤其能防止脂肪堆积在臀部。其次，红薯中还含有丰富的赖氨酸，这可是大米和面粉等主时钟最欠缺的营养成分。

●建议：直接用烤箱将红薯烤来吃，可以当做加餐也可以当做主食。

【南瓜】

    南瓜是目前在日本和韩国最当红的瘦身食物。最新研究发现，只要连续一周每天晚餐时摄入南瓜泥，体脂代谢率就会增加18%。这不仅因为南瓜含纤维素丰富，饱腹感强，更因为南瓜被摄入后能延缓人体对碳水化合物、葡萄糖和胆固醇的吸收。此外，南瓜中含有的矿物质锌也是促进脂肪燃烧的好帮手。

●建议：蒸米饭时切几块南瓜放进去一起蒸熟食用，或者煮汤，也可以吧南瓜煮熟做成南瓜泥当甜点吃。

【黑木耳】

    黑木耳中含有的矿物质钙是肉类的30倍以上，矿物质钙不仅可以减少脂肪合成所需要的酶，同事还能加速脂肪分解，促进脂肪在人体内完全代谢。而且黑木耳的有效成分还能调节体内脂肪分布，帮你重新塑造身体曲线。此外，它还有助于消化道排毒。

●建议：多做些冰糖黑木耳早晚吃。

【毛豆】

    这些绿色的宝贝中富含胆碱，这种化合物能够阻止人体对脂肪的吸收和储存。不仅是毛豆，豆浆也同样具有燃烧脂肪的功效，用作正餐饮料非常合适。此外，吃毛豆或喝豆浆都可以帮你补充大量优质蛋白和矿物质，以及对女人非常重要的植物雌激素。

●建议：直接用盐水煮熟毛豆当零食吃，也可以做成沙拉或煲汤。

【西红柿】

    酸酸甜甜的西红柿是当仁不让的瘦身美食，丰富的果胶成分不仅能带给你饱腹感，更能吸附食物中的多余脂肪一起排出体外防止多余脂肪被身体吸收。而且，西红柿热量低，含有能消除疲劳的柠檬酸，能帮你振奋精神。

●建议：将西红柿加进你每天的正餐食谱。

【大杏仁】

    放心享受大杏仁吧！最新出炉的溶脂食物研究报告显示，同样采用控制饮食的方法来减肥，那些每天吃80克大杏仁的减肥者，比起那些不吃大杏仁的减肥者平均每天多减重7.5公斤。营养师分析说，这是因为大杏仁中含有丰富的亚麻脂酸，这种成分可以加速你体内的脂肪代谢，而且大杏仁中富含膳食纤维，不仅可以降低脂肪吸收率，还有很好的饱腹感，能减少你对甜点和油炸食物的欲望。此外，大杏仁自身所含的脂肪中有近70%都属于单不饱和脂肪酸，不仅不会引起热量堆积，还可以平衡体内胆固醇水平，是有利于健康和瘦身的优质脂肪。

●建议：用小罐子随身携带，每餐吃一小把（约10颗）大杏仁。

【葡萄】

亚利桑那州立大学的最新营养学研究发现，吃富含维生素C的葡萄能够使你在运动过程中额外多燃烧30%的脂肪。营养专家说，这是也能为葡萄中抗氧化物含量丰富，可以促进血液循环，让你的肌肉运动更有效率，使运动最大限度地发挥减肥的功效。而且葡萄中的纤维素含量也非常丰富，你越是多摄入纤维素，越有利于食物中的热量燃烧。此外，葡萄中丰富的鞣酸和天冬氨酸成分还可以吸附致癌的化学物质，帮你清楚蓄积在体内的重金属离子。

●建议：平时直接食用新鲜葡萄，运动前将葡萄连皮带子榨汁饮用。

【肉桂】

    如果你喜欢在Cappuccino咖啡丰富的泡沫上再撒上一层肉桂粉，或者用肉桂片当做咖啡的搅拌棒，那么恭喜你，这可是能帮你保持腰线苗条的好习惯。营养专家分析说，这是因为肉桂中的挥发油成分能够提升胰岛素代谢葡萄糖的能力，防止食物脂肪储存在你体内。此外，肉桂还能帮你大大提高身体免疫力。不过，怀孕期间可不要食用呦。

●建议：吃麦片、喝咖啡、喝酸奶或者做面包、苹果派时，都撒上1/4勺肉桂粉，炖排骨汤时加上几片肉桂片。

【柑橘科水果】

    柑橘科水果是水果中的减肥明星，能够帮你有效抑制体重攀升。专家说，橙子、橘子等水果中都含有丰富的黄酮成分和酵素成分，具有抑制脂肪细胞生长和促进脂肪燃烧的作用。日本临床营养学的最新研究证实，连续3天每天都吃橙子的女人体内脂肪含量明显降低。而且，橙子中也含有丰富的膳食纤维，所以饱腹感强。此外，橙子中的有效成分还有预防感冒的功效。

●建议：坚持每天都将橙子直接吃或榨汁吃。