虽然健康的控诉句句心酸，但夏日夜晚的热闹劲儿一点不会减弱。既然我们忍不住美味的诱惑，那就干脆想个招能让健康和美味兼得。这听起来有点难，但我们总可以通过一些途径来减轻烧烤和啤酒对健康的危险，尽可能在享受美味的同时，留住健康。

1. WHERE美味在哪儿吃？

    烟雾缭绕的露天烧烤最好不要去，光是那一脑袋的烟雾就够让人受的了，还有来来往往的车辆、人群，这佐料未免丰富了点。露天条件下，烧烤的温度比较难控制，很容易造成局部烤制温度升高，致癌物也随之产生。所以我们尽量选择具备一定卫生条件的合法经营场所，这样吃得也安心不少。

2. WHAT美味吃什么？

     蘸着酱汁儿吃：肉类烧烤应该选择腌制过的，因为在烤制腌料中一般配有柠檬汁、番茄酱和大蒜汁，这样的酸性的条件可以阻碍致癌物质的生成。烤好后，再在酱汁儿里蘸一蘸可以降低食物温度，预防高温加热食物对食道的危害。

    不贪恋油脂的口感：迷恋羊肉串的人都喜欢吃肥肥的肉串，一口油的香醇无法比拟。但是为了健康，我们还是尽量选择油脂少的瘦肉、鸡胸肉或者海鲜食用，可以避免脂肪的堆积。 对于看重自己身材的女性而言，则更要选择低脂食物，或者素食蔬菜沙拉等健康食品。

    搭配营养果蔬：果蔬中含有大量的维生素C和维生素E，可以有效减少致癌物质亚硝胺的产生，并拥有极强的抗氧化作用。和烧烤肉类的搭配可以减少危害。推荐生菜、空心菜、西红柿和苹果、柠檬等。

    DIY健康烤制：家庭烤制也是一个选择，可以将食物用锡纸包裹后再加热，可以大大降低致癌机会，避免直接烧烤时产生的致癌物苯并芘粘附在食物上。

Tips：

    吃烧烤不要喝可乐。可乐中的咖啡因会加速烧烤食物的碳离子活动，从而导致严重的钙质流失；蜜汁烧烤热量大。一勺蜜糖的热量到达65卡路里，大大增加了烧烤本身的热量，一不小心就容易跳进这甜蜜的陷阱；多元化烧烤食物。像玉米、红薯这样的五谷类食物可以作为烧烤的首选，健康又美味。