有些人说欧洲的饮食是眼睛的天堂，嘴巴的地狱。这句话虽然有点偏颇，但也不是完全没有道理，在欧洲有一些国家，他们的饮食口味确实让大部分的国人比较难适应。但是无论如何，匈牙利绝对是个例外。   

匈牙利的香肠很有分量

    在匈牙利，绝对不会出现在饥饿难耐却看什么都食欲不振的状况。在这里只会出现吃到胃都涨了，却食欲依然不减的状况。首先吃匈牙利菜的时候并不像其它欧美国家一样，从开胃菜到汤、冷盘、主菜、点心全套算一个套餐，通常餐点的顺序是汤、主菜、点心。从饮食习惯上来说，这个顺序就很符合中国人的饮食习惯。

烤火腿肉

    其次匈牙利的饮食味道也以咸辣为主，总的来说，味道比较浓厚，辣椒粉是他们喜欢用的调味品，无论是享誉世界的“土豆牛肉汤”，还是鲜美的 “鱼汤”、美味的煎小牛肉等都少不了辣椒粉。另一种经常用的作料是洋葱，一些汤、凉拌菜和烤肉的制作都要用洋葱。烹饪的方式也多是炒、炖、烤的方式。估计这和他们的祖先是来至亚洲的游牧民族有关，因此饮食风味也受到了亚洲的影响。除了土豆烧牛肉、鱼汤、鹅肝这些世界有名的菜肴之外，匈牙利的小吃也是种类繁多。

美味的酸菜炖肉

    在布达佩斯的一个大市场，里面就有很多不错的匈牙利小吃，比如烤香肠啊，酸菜炖肉啊，炸油饼啊，火腿饭啊等等等等，数不胜数，就算每一个都只尝一口，胃也没办法装下。于是只有挑了其中几个吃，实在是大饱口福，但依然意犹未尽，只有把这个遗憾留到下一次来布达佩斯的时候了。