东南快报讯（记者 林春长 通讯员 仓公宣 文/图）前日下午，福州金山派出所民警联合质监人员，对设在金山建华小区一沿街的牛排“黑作坊”进行突击检查。执法中，作坊业主手持尖刀与执法人员对峙，并咬伤一名民警。

    这个“黑作坊”长期非法从事加工生产牛排，之前曾被质监部门依法查封。但非法经营者却擅自撕毁封条继续“秘密生产”，涉嫌非法经营罪。

    当天下午，执法人员来到该“黑作坊”时，发现店面的卷帘门紧锁，门内传出机器切割声，飘出刺鼻的腥臭味。透过门缝，依稀可以看见店内开着灯，四五名人员正在切割、腌制肉制品。

    进过多次喊话，店门却始终紧闭，民警与执法人员破门进入该黑作坊。看到执法人员进入作坊窝点，现场两名男子跑进一房间内，各持一把尖刀朝民警和执法人员冲来，并大喊：“跟你们拼了。”随后，执法人员退出作坊外等待支援。

    没多久，作坊内2名持刀男子及另一人见势不妙打算夺路而逃，金山派出所黄见新副所长和民警等人上前对3人实施抓捕中，遭到对方负隅顽抗，3名民警和2名质量监督局工作人员受伤，黄见新副所长的胸口被犯罪嫌疑人咬了一口，血肉模糊。

    据了解，经营非法加工销售牛排的“黑作坊”已有一年多，嫌疑人将冷冻牛肉切割之后再进行腌制，最后按片装进袋子进行包装，然后销往一些西餐厅。这个“黑作坊”不但没有办理工商执照，也未经卫生检验检疫部门批准，甚至连牛肉的来源也无法说清。

    执法人员现场勘验，该“黑作坊”内简陋不堪，根本没有任何卫生条件可言，待切割的牛肉堆放在地上，污水横流，蚊蝇密布，用于腌制牛肉的调味品随意摆在桌上，部分调味品早已经过了保质期。

    作坊内加工人员林某称，他们生产的成品“牛排”全部销往某连锁西餐厅两个点，每日生产、销售的“牛排”400-500斤。

   目前，3名嫌疑人因涉嫌妨碍公务罪被公安机关依法采取刑事强制措施，案件还在进一步的审理之中。