荸荠是一种深受老百姓喜爱的食品,同时也是医家常用的一味良药。荸荠甘寒性凉,有清热生津、利咽化痰之功。对热病烦渴、便秘、阴虚肺燥、痰热咳嗽、咽喉肿痛、肝阳上亢等病症有辅助治疗作用。近年研究还发现,荸荠含有一种抗病毒物质,可抑制流脑、流感病毒,能用于预防流脑及流感的传播。此外,常吃荸荠还有利于麻疹、百日咳及急慢性咽炎的预防,所以咽炎患者在日常生活中可以多食用一点荸荠。
咽炎患者可将新鲜荸荠洗净、去皮、切碎,绞汁冷服,每次150克左右,不定量饮用;还可以将荸荠用水煮熟后直接食用,每天2次,每次吃5~6个即可。
由于荸荠性寒、不易消化,吃太多容易令人腹胀。儿童及消化能力弱的人不宜多吃,脾肾虚寒的人也应慎用。再者,食用前一定要去皮或洗净。