福州

福州荣膺“中国鱼丸之都”

餐饮新闻

    日前,中国渔业协会授予福州市“中国鱼丸之都”称号。正式授牌仪式将于下月海峡(福州)渔业周期间举行,福州也成为全国唯一获此称号的城市。

    精选细作、鱼香色白、汤鲜丸脆,已有百年制作历史的“福州鱼丸”,具有浓郁的地方特色,已成为福州地方小吃的一张烫金名片。据悉,福州市现有规模鱼丸加工企业20余家,从业人员10余万人,鱼丸产业已成为全市渔业经济发展的支柱产业之一。去年鱼丸产业销售额达50多亿元,年产鱼丸17余万吨,占福建全省产量的64%,全国产量的30%以上。

    评定专家组一致认为,福州的鱼丸产业具有鲜明特色,完全符合命名标准和条件,经研究决定授予福州市“中国鱼丸之都”称号,有效期为5年。

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