材料：
羊排400克、胡萝卜1根、猴头菇100克

调料：
葱、姜、料酒、盐、鸡精

做法：
1、羊排切块，放入冷水锅里焯水，羊排变的发白即可
2、猴头泡发（猴头菇的泡制方法点这里）
3、砂锅中加水，放入焯过的羊排，加少许料酒
4、放入葱、姜、料酒
5、放入泡发好的猴头菇，大火烧开，转小火煲至羊排八成熟
6、下入胡萝卜块，煲至羊排软烂
7、调味后，煮3分锅即可出锅