福建是沿海省份，吃海鲜比较普遍，尤其眼下是吃螃蟹的好时节，海鲜不宜和哪些食物一起吃，吃海鲜还要注意什么呢？
   虾+维生素C=砒霜？  
   一次吃下3斤蔬菜加几十斤虾才可能中毒

   网络上流传，虾和维生素C会起反应生成砒霜，使人中毒。
   高级营养师董秀锦：海鲜里有砷，维生素C是氧化剂，砷的确可以被维生素C氧化成砒霜。但海产品里的砷含量非常低，一顿吃十几甚至几十斤虾，外加大量蔬菜，还得百分之百反应，才可能产生砒霜。同理，水果里也含有维生素C，但含量没有药片那么高，如果由此得结论说海鲜和水果不能同吃，并不科学。
   理论上说，一次性摄入50个中等大小的苹果或30个梨或10个橙子或生吃3斤以上的绿叶蔬菜，才算是大剂量摄入维生素C。因此，吃海鲜的同时食用水果或青菜，一般是没有危险的。另外，金属类元素容易沉积在海鲜的头部，所以尽量不要吃虾头。
   金秋蟹肥吃螃蟹禁忌多

   1.螃蟹与柿子不能一起吃福建医科大学公共卫生学院营养与保健医学系教授阮国洪：螃蟹与柿子不能一起吃的说法在民间传了很多年，确实也有人因为同食这两种食物出现了不适的反应，这主要是因为柿子里的鞣酸含量很高，而螃蟹里的蛋白质含量也很高，蛋白质遇到鞣酸后会凝结成块，当大量食用两者时，蛋白质会太快沉淀结成块，堵塞胃肠道，影响消化，严重者会出现腹痛、呕吐等反应。当然，如果只是少量吃影响不大，建议隔开两个小时再食用另一种食物。
   2.吃完螃蟹别吃冷饮阮国洪：夏季的冷饮如冰水、冰棍、冰激凌等，都属于寒凉之物，螃蟹也属于性冷之物，一起吃易使肠胃温度降低，导致腹泻，特别是肠胃不好的人食蟹后不宜饮冰水或吃冰棍等冷饮。
   3.螃蟹与石榴相克　阮国洪：吃螃蟹时不能同食石榴的道理和柿子相同，都是因为它们所含的鞣酸较多，容易和螃蟹生成不易消化的沉淀物，影响消化吸收，所以吃自助餐时，要注意石榴不宜与螃蟹等海鲜同食。   
   4.螃蟹与梨不宜同食阮国洪：梨性冷，螃蟹也性冷，两者同食容易伤肠胃，有的人甚至还会拉肚子，建议肠胃不好的人不要同食两者。
   螃蟹的最佳搭档：
   黄酒
   螃蟹是大寒食物，胃肠虚寒的人吃螃蟹之后常会腹痛腹泻，若配上活血祛寒的酒，则可以减轻或消除吃螃蟹后的不适感觉，而且酒精可以除腥，甜味可以增鲜。      
   香芹两者若搭配食用，具有清热解毒之功效。
   荷叶蟹本是寒凉之品，若搭配荷叶，有中和之功效，亦可帮助排毒。      
   吃鱼也有讲究
   1.小鱼干配四季豆不易吸收董秀锦：四季豆中的草酸与小鱼干中的钙结合，会形成人体无法吸收的草酸钙，从而影响人体对钙的吸收。
   2.鲈鱼不宜和蛤同食董秀锦：蛤富含锌元素，而鲈鱼富含铜、铁元素，若摄取过量的锌，会导致人体内铜、铁的流失。      
   3.吃完鲫鱼不要吃猪肉董秀锦：鲫鱼具有健脾利湿的功效，猪肉不利于痰湿偏盛者除湿，二者搭配会大大降低鲫鱼的利湿功效，建议不要同食。
   鱼类的最佳搭档：
   白菜
   鱼和白菜搭配，能提供丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素C等多种营养成分。
   木耳鱼和木耳搭配有温中补虚利尿的作用。鲫鱼和木耳还含有较高的核酸，常吃有润肤养颜和抗衰老的作用。      
   吃海鲜应注意以下几点
   吃海鲜喝啤酒会痛风
   都说吃海鲜不能配啤酒，经常有人吃完海鲜喝完啤酒，痛风就发作。对此，董秀锦说，吃海鲜喝啤酒，确实会增加痛风的风险，不过跟平常的喝酒吃肉相比，喝酒吃肉痛风发作的风险更大。对于本来有痛风症状的人，任何高嘌呤的食物都是应该避免食用的，海鲜只是其中一类；任何酒精饮料更应该避免，啤酒也只是其中的一种。对健康者来说，这就完全取决于你在口腹之欲与健康之间的权衡了：比海鲜嘌呤含量高的动物内脏，以及含量与海鲜差不多的各种肉，都不应该吃；对于会痛风的人来说，喝酒本来就不健康，跟吃不吃海鲜无关。这些人不宜吃海鲜
   A、患有痛风症、高尿酸血症和关节炎的人不宜吃海鲜，由于海鲜嘌呤过高，易在关节内沉积尿酸结晶加重病情。
   B、过敏体质的人应慎食海鲜，因为除了避免食用特定的过敏原之外，海鲜过敏并没有很好的预防方法。
   C、甲状腺功能亢进者应少吃海鲜，因为海鲜含碘较多，可加重病情。
   建议吃海鲜后不要喝茶
   董秀锦说，因为茶叶中也含有鞣酸，能与海鲜中的钙形成难溶的物质。吃海鲜后再喝茶，会增加钙与鞣酸相结合的机会，最好间隔1个小时后再喝茶。
   冰虾最好不要白灼着吃
   董秀锦说，海鲜最好在高度新鲜的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴。水产海鲜，体内带有很多耐低温的细菌，而且蛋白质分解特别快。如果放在冰箱多时，虾体的含菌量增多，蛋白质也已经部分变性，产生了胺类物质，无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性，当然也就不适合白灼的吃法了。不过，冰鲜的虾可以高温烹炒或煎炸也能呈现出美味噢。
   海鲜没吃完要冷藏
   董秀锦说，如果海鲜已经彻底高温烹熟，那么只需放入冰箱冷藏室，下餐加热后即可食用。如果海鲜并未经过充分加热，就已死去，那么应当放进冰箱冷冻室，下一餐要解冻，然后彻底加热烹熟才能吃。由于海鲜类食品的蛋白质质地细腻，分解很快，拿回家之后应当在一天之内食完，不要长时间存放。
   海鲜最好蘸醋吃
   阮国洪说，海鲜最好煮熟了吃，因为里面细菌的含量较高，如果不煮熟吃很容易导致腹泻，不过很多人喜欢吃半生的海鲜，这个时候要记得蘸一点醋，有杀菌的作用。