第一次走进西餐厅时的手足无措相信我们每个人都记忆犹新。好不容易学会了刀叉的摆放，又要开始学习西式派对的礼仪，小编搜罗最新、最实用的用餐礼仪，让我们都在这个节日的季节里成为优雅的食客！

    这样的情节你是否熟悉——大餐吃到一半，你突然发现，自己竟然错拿了邻座的一把黄油刀，而那位仁兄只好用餐刀给面包涂抹黄油！有点难堪是不是？如果可以，你都想钻到桌子底下去算了！无可否认， 我们中的很多人对用餐礼仪知之甚少，一旦遇到状况更是不知道如何处理。我们都希望自己能在其他人面前有出众的举止言谈，但如果礼仪水平不过关，就会将自己置于尴尬的境地。

    在餐桌上怎样做才是最恰当的？ 如何在特定的场合运用特定的礼仪？ 在下面的内容中，礼仪专家将通过讲述饮食礼仪， 餐馆的专业服务礼仪以及一些重要的日常礼仪，向我们介绍如何练就优雅的用餐行为。

    餐巾什么时候应该塞进领口？

    一般在吃意大利面条的时候，我们应 该用餐巾遮住胸前的衣服。现代用餐礼仪认为， 吃意大利面条时不这样做是愚蠢的，并且是无法尽情享用这种美食的。虽然这副打扮并不太优雅，但如果担心弄脏衬衫的话，还是把餐巾塞进领口去的好。

    谁应该坐贵宾席，而谁又应该拥有更多饱览屋内风景的视角？

    一般来说，男士应该尽量把靠里的座位或是临窗的座位让给他的女伴。而男士应该坐在侍者上菜的那个相对比较方便的位置。如果和一个同性一起用餐，应该让客人坐靠里而条件比较优越的位置。如果是和好朋友一起吃饭，就没那么多讲究了。

    餐巾有什么专门的讲究吗？

    在桌边坐下来的时候，应该将餐巾铺在大腿上，或者点完饮料酒水后将餐巾铺 好。如果等菜上来的时候你的餐巾还摆在桌上，那服务员就不方便放菜了。

    饭间，如果要暂时离 开餐桌，应将餐巾随意折叠，然后轻放在叉子左边的桌上。尽管有权威人士认为，应该把餐巾放在别人看不见的地方，因为用过的餐巾会让人倒胃口。但事实上，如果把餐巾放在凳子上，没准会弄脏凳子，然后不可避免地累及你的裤子。所以，还是放在桌子上比较好。毫无疑问，用餐结束后应该将餐巾放在桌子上。

    怎样辨别什么样的刀、叉和勺子都分别是用来吃什么的？

    通常做法是，从盘子最靠外两侧的餐 具开始用起。一般来讲，大叉子是用来吃主菜的，大勺子是用来喝汤的。而水平放置在盘子正前方的餐具，一般是用来吃甜点的。但是，如果吃的是很有创意的现代菜肴，那餐具就尽可发挥你的创造性去用 了。当我们在盘中盛上不同的食物，比如 条状、泥状或硬块状的食物等，只用一套餐具来对付它们可能就不够了。需要的时候，应该尽可能地使用那些让自己进餐更方便的餐具。

    当你确实不懂怎么用时，可以观察周围的人，看主人或其他客人是怎么用的。 他们怎么用，你照搬就行。而在外用餐时， 有可能大家都不知道某个看起来像餐具的东西是干什么用的。如果碰到这种情况， 最好别用它，因为它可能只是用来装饰桌面的，或者有些其他你们不知道的用途。

    在吃饭过程中，那些尚未使用过的餐具如何摆放？

    一旦餐具被用过了，当客人离开时，就意味着它不能再摆在桌子上了。当中途需要离开时，应该将刀和叉都放在盘子上。 如果吃完了，应将刀和叉的前端斜靠在盘子边，手柄的角度大概分别在时钟四点和 八点的位置，注意将刀口朝向自己盘子的中心，不要对着旁边的客人，因为那样摆会让别人感到被冒犯，是很不礼貌的。

    这些礼仪习惯要更加注意

    ●男士理所应当地要把好的位置让给女性，而且当两个人都坐下来的时候，男士不能东张西望，敬出一副手足无措或横眉竖眼的样子。最恰当的做法应该是直接将女士引到你的座位右边坐下，然后开始和她交谈。

    ●虽然你不必非等着女主人一起开始用餐，但千万不要像条爱尔兰狼犬见到食物那样狼吞虎咽，迅速甩下女主人让服务员端上下一道菜。

    ●吃饭的时候不要张牙舞爪，注意把两只手老实地放在两侧。

    ●如果不小心将液体溅到其他人的衣服上了，应该将自己的餐巾递给对方并道歉，而不要拿起餐巾就上去擦，否则会让人误解。

    他刚才拿起我的杯子就喝， 她刚才吃了我的面包，遇到这种情况该怎么办？

    避免餐桌上的不快， 请记住两条准 则：把自己的杯子放在右边，把放面包的盘子放在左边。(如果记不住，当你在餐桌边坐下来的时候，就想想德国宝马的标志 B M W 好了， 它们从左到右依次代表的是 “面包”、“主菜”、“水”。)

    如果你的东西没有放错，而是旁边那 个礼仪拙劣的家伙拿错了你的面包，还是 不要太直接地指出来，让人家尴尬。可以 这样提醒那个无心的“面包贼”：“对不起， 我可能弄错了，但这好像是我的吧？ ”然 后，将面包盘放到自己的右边去，就像那 个“面包贼” 一开始就放错的那样。好了， 切断了这个出错的环节， 用餐可以继续 了。当然，你也可以借此机会去给大家添个乐子；比如如果那个“面包贼”井不令你讨厌，可以挽住他靠近你的那只胳膊， 然后逗他说你很愿意和他分享一盘面包。 如果是在饭馆里，你完全可以让服务员再 端盘面包上来。

    如果自己成了无心的“面包贼”，或者误吃了别人剩下的食物，或者快把某个东西吃完的时候才发现包裹它的纸也被吃了下去，这时候该怎么办？是该道歉，还是假装什么都不知道？

    如果是朋友聚会，多个小傻瓜对缓和 紧张气氛很有益，尤其是说些小笑话，能 使气氛活跃起来。比如，当你点了一道纸烧里，但吃的时候你以为那是叶子，差点 连纸一起吃下去，这时候可以自我解嘲： “如果是羊皮纸，那味道一定不错。”没有 人会嘲笑你“没见过世面”的。

    请务必记住：即使是朋友，也不见得会愿意吃别人碗里的残羹冷炙。如果你把脏盘子或者吃剩的东西放到别人面前去， 对方会非常不高兴。
 
　　Tips 如何避免把柠檬汁溅到别人身上？

    为了避免柠檬汁乱溅， 在用手挤柠檬的时候，可以把手伸到一个杯子里去进行，手掌边缘和杯口轻合，就像一个盖子 一样形成一个相对封闭的容器。有经验人还推荐，事先用叉子在柠檬的切面上扎出一些小洞，这样汁液就有更多更畅通的空洞可以流出。

    如果大家都没有意识到你的错误，你 也没有妨碍别人，比如没把汁液溅到别人衣服和餐具上，只是自己嘴里漏了东西到 自己盘里之类的行为，那就暗自“眯”下， 若无其事地继续好了。而如果从你这儿溅 了东西到旁边的桌子上，应该小心地用刀将它挑到自己盘里。如果溅了不少出来， 赶紧示意服务员来帮忙，不要打扰其他人用餐， 把麻烦迅速解决掉就OK。

    但如果你把汤汁溅到别人身上，应该 赶快把餐巾递过去，同时一再道歉。之后， 还应为别人干洗衣服。另外，如果你不小 心把红酒溅到主人家的桌布上了，还应该 饭后替主人拿桌布出去洗(具体和主人商 量，并且应该在饭后私下进行)。如果女主人说不用(这也是她应该说的)，那你应该送个小礼物再次表示歉意感谢。比如一块桌布或者一瓶酒，同时附上一张致歉的条子是很聪明的办法。

    自始至终都用手抓食物吃会不会不礼貌？我不想变成一个搔首弄姿的假正经，吃个法式面包棍还用刀叉？

    越是日常的食物，越可以不用餐具。 这里有一个手抓食物的清单，它们是：面包、烤得很嫩的培根、比萨、小菜、米饭、龙须菜(端上来时应该是烤得很干爽的， 不带汁液的)、炸鸡(除了鸡胸肉)、小薯条(吃到最后应该用刀叉协助)、炸玉米饼 (不夹有容易掉落的菜馅，否则就应该用 叉子)。当然，如果以上食品主人是用餐具吃的，那你最好也跟他一样。

　　如何做一个合格的国际化食客？

　　在了解了不同文化差异下的不同饮食 风俗后，每个人都应该对别国、别地区的 饮食文化表示尊重，并且更注重本国、本地区的饮食习惯。如何做一个更加合格的国际化食客，请看看下面的建议：

　　● 在意大利，不要在吃意大利面条的时 候将其切碎，只有很小的孩子可以样做。

　　●如果你抹了口红，吃饭的时候就要小口 一些。口红是非常容易被弄坏的，而弄坏了又不好看，补妆需要离开，很麻烦。吃 泰国或柬埔寨的菜，如果服务员没有为你提供筷子，不要问餐馆要，因为他们很可 能不提供这些传统餐具。

　　●尽管寿司可以用筷子吃，但传统上它应该 是用手抓着吃的。在蘸酱的时候，用裹着鱼 肉或紫菜的那一面去蘸，免得浸湿了米饭后 弄散寿司。一口或者两口吃完一块寿司。尽 量不要在咬过一口后弄散了米饭。

　　●在大型的墨西哥餐厅，玉米讲是不用卷 着菜吃的。除非是牛排，吃其他的菜时不必用玉米饼来包裹。事实上，玉米饼常常是作为面包的佐餐出现的。
    我怎样才能和同伴分享意大利式南汁宽面条时保持桌面的干净？

    其实，你有很多办法可以在吃过意大 利面条后保持桌面干净。当面条端上来 时，分一小口到旁边没有用过的干净盘子 里，然后把盘子递给他，他则应将剩下的 大部分赶进自己的面包盘里。接下来，服 务员会将脏盘子撤走，桌子会保持整洁。 还有一个好办法，就是让服务员在两个盘子里盛好后再端上来。

    用餐中途想去洗手间该不该对旁边的人打个招呼呢？

    一声不吭地站起来就走会让同桌的其他人感到莫名其妙，你可以小声地告诉邻座的人：“不好意思，我去一下洗手间。”这样即便其他人没有听清楚你讲什么，也会猜出你的去向了。

    有没有不用讲这么多礼数的饭局呢？

    通常认为，郊游野餐的时候没什么讲究， 但这并不完全正确。确实，野餐是时候不用担心将胳膊肘支在桌子上有失礼貌，但仍有一 些其他的礼仪不能丢的。客气、优雅、亲和， 注意不要污损其他人的身体和衣服。

    礼仪使饭局变得更受关注，因为只有人们都对自己的饮食行为高度关切的时候， 他们吃饭的速度才能慢下来，才对食物本 身有更多的赏析。即使是一个人吃饭，如 果随随便便，也无法获得享用食物的那种 美妙感觉。吃饭，应该专心致志、尽情享用。 每个人都知道，嘴里塞满东西还哇啦哇啦地说话是很不礼貌的。

    那吃饭时如何交谈呢？

    坐在饭店里的时候，应该保持这样的警惕——麻烦要多起来了。在某些不太常 见的时候，大笑被认为是可以接受的，而 持续的大吵大闹就是不合适的了。如果某 人坐在离你很远的地方而用正常的音量和 你讲话，你该示意他饭后再说。也不要试图越过你身边的人而跟他旁边那位说话。

    吃过的盘子怎么处理？

    在侍者撤下盘子之前，最好不要将盘 子一个挨一个地堆起来，因为下面的盘子 会弄脏上面盘子的底部。同时注意不要将剩在盘子里的汤汤水水洒出来。你应该做 的是，一手拿一只盘子，把它们送到旁边的空闲桌子上去，或者放在指定的地方。

    Tips 吃过的东西千万别再伸到酱碟里去

    一个不够文明的做法是在咬了一口之后又把食物伸到酱碟里去。这是绝对不能做的，每块食物只能蘸一次，蘸过一次再难吃也不能再蘸 了。这主要是食物在被咬过后就有口水了，而没有人愿意吃别人的口水。一次就蘸多点，或者把大块食物掰成两瓣，这样可以多蔬一次酱。

    不要在餐桌上抹口红

    尤其是在用餐巾抹掉了口红后，当即在餐桌上掏出唇线笔和唇刷来开始重新描画，这样做很容易引起其他人的反感。