榴莲在泰国最负有盛名，被誉为“水果之王”。它气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭，因而也只有爱之者才能深深的体会其独特的香气。如今，榴莲入馔已不再是什么新鲜的事，越来越多的榴莲菜肴出现在我们的餐桌上。榴莲不仅可以生吃，其做法也很多，但是不论是何种做法都足以让你“流连忘返”。本期美食小专题和小编一起来探索一下那些好吃的榴莲美味吧！！

                                                        榴莲百科                                                        

    榴莲属热性水果，因而吃过榴莲后九个小时内禁忌喝酒。榴莲全身都是宝，果核可煮和烤着吃，味道象煮得半熟的甜薯，煮榴莲的水能治疗皮肤敏感性的疮痒。榴莲壳与其他化学物可合成肥皂，还能用作皮肤病药材。较为让人熟知的榴莲品种主要有以下几种：

【金枕头】金枕头是泰国榴莲当中知名度最高，市场反映最好的明星。因为其他榴莲都要等成熟后才可采摘，只有“金枕头”可提前一周采摘，运输到目的地正好成熟，最适合外销。现在金枕头一年四季都可吃到，可是随季节价格不一，旺季时价格最便宜，也是最好吃的时候。

【马来西亚D24】马来西亚是榴莲的原产地，我们却绝少有机会吃到，因为那里的榴莲都是自然熟的，只能保留短短几天时间。马来西亚的榴莲也有很多品种，D24是其中的上品，口味绝对秒杀泰国榴莲。懂行的吃货们知道，最好吃的榴莲并不是最甜的，苦甜才是极品，只要尝试了第一口，那味道会让你越吃越想吃。

【猫山王】猫山王是榴莲中的传奇，它果肉胀鼓鼓的，口感又浓又甜。这个小榴莲产于马来西亚深山，一片成林，就那么两三棵树种是“野山猫”，果农用网兜接着落果。如果运气好，清晨能接到几个果实，运气不好的话，接连几天可能一个都收不到！当地人还有传说，这种榴莲树会记仇。如果你提前砍了，那它以后结的果，即使是自然落下的，口感也依然是不熟的生果，等于从此废了这棵树。

                                                        榴莲美馔                                                        

1、蕉叶
地址：浦上大道276号仓山万达广场3楼#316
电话：87587000
推荐：榴莲虾饼、榴莲酥、榴莲蛋挞

    榴莲酥应该是福州最早也是最为普通的榴莲菜肴了，能在大多数茶餐厅觅得其“芳踪”，但好味道似乎也差不多，因为很多榴莲酥都是流水线出来的速冻食品，总感觉缺少了榴莲的那个“味儿”。其中“蕉叶”的榴莲酥是可圈可点，它的形状独特，活脱脱像一只小刺猬，选用新鲜的榴莲果肉现场手工制作，出炉后一定要趁热吃。否则味道就大打折扣了。口感非常松脆，暗含榴莲香，另外他家的榴莲虾饼也很值得推荐，底部酥香，面饼里酱汁微甜，配上虾肉脆弹的丰富口感，让人欲罢不能哦~榴莲蛋挞创新型，头次看到这做法的，小小个的，脆脆的皮和绵绵的内里，里头有惊喜，是满满的榴莲。不过这货要趁热吃才好吃，冷了稍欠口感。

2、满记甜品（仓山万达店）
地址：浦上大道276号仓山万达广场3楼#316
电话：87587000
推荐：榴莲班戟

    如果说前凤梨酥是十分具有台湾特色的点心的话,那么班戟这道时下里最热门的甜点,则是地道的港式甜点了。要说甜品店里榴莲班戟最为让人称道的当属满记甜品，脱离了旧时的面粉皮猪肉馅青菜料，换上新搭档果王榴莲加香滑忌廉，一刀切下去，再远的粉丝也被牵著鼻子,不大的一份要价27元，也就是三四口的事情，但是仍然没能阻挡那些热爱它的人前赴后继过来品尝。 如果你对奶油不那么热爱，对班戟软Q的外皮不感冒的话，那么他家的纯榴莲果肉或许是你的真爱，19元/份榴莲控必须要点,z。

3、孙记养生园凉茶铺（仙塔店）
地址：仙塔街142-1号
电话：87544900
推荐：紫薯榴莲卷

    比起那些炒得很旺的甜品店，孙记走的一直是不温不火的路线，每处都是不大的店面，可是生意却是车水马龙般的好。到了夏天，无时无刻不是高朋满座。墙面上的中药柜设计，古朴又不失可爱，也是他们家的标志性风格了。主打的是降火凉茶和各种鲜果凉粉、甜品，每个客人几乎都有属于自己的心头大爱，他家的东西在外面也几乎不会吃到重样的，小编最爱当属钦差戏老外和紫薯榴莲卷，皮Q软弹的的紫薯皮裹着饱满的榴莲肉，拌少许的奶油，吃起来爽口香绵，一点都不腻哦~一份2卷25元，馋的时候必须搞起。

4、罗马之恋（冠亚店）
地址：八一七北路268号冠亚广场美食街5-03别墅
电话：87988801
推荐：芝士Yh榴莲、榴莲披萨

    罗马之恋有个榴莲系列的美味，从饮品到小食、主食、甜点都有，这里头人气最旺的非芝士Yh榴莲和榴莲披萨莫属，据说芝士Yh榴莲从推出之后每月都稳居最具人气小吃榜首。这道小吃几乎完美的诠释了芝士和榴莲的绝配，两种特别而浓郁的气味的混合，马苏里拉芝士拉出的长长细丝让这道美味更具看点。榴莲味薄披9寸薄底，铺满店内每天新鲜采购超的榴莲果肉辅以分量十足的芝士，榴莲党们绝对把持不住啊！一份够两三个人分享，38元。

5、冰凝城夏（省府店）
地址：省府路83号（达明路老福州旁边）
电话：87522335
推荐：榴莲冰淇淋

    就算被小编定义上“路边冰淇淋摊”“可以随便吃吃”的标签，仍然无法掩饰冰凝城夏美味冰淇淋的光芒和小编对这家亲民冰淇淋店的热爱，多种口味的把冰淇淋任君挑选，他家除了榴莲冰淇淋之外的几款口味都走的是清新系，唯有榴莲冰淇淋味道很足，甜度刚好。一定要选脆筒装，不要用盒子。他家的脆筒底托相当香脆，和那些受潮软啪的超市货不一样。夏天的时候省府店才有的冰板烧最让人心水，香醇的榴莲冰淇淋搭配自选小点心，层次感分明。冰淇淋两个球起12元多一种配料+1元。

6、面包花园
地址：井大路207号（七星井新村斜对面）
电话：83217700
推荐：榴莲忘返蛋糕

    这是一款绝对能俘虏喜欢榴莲孩纸的蛋糕，不但糕点样式超萌内里更是实实在在的榴莲果肉，榴莲外形惹人喜爱，绝对的"榴莲忘返"。全部采用马来西亚进口特制榴莲“猫山王”精心制作，浓郁醇正的南洋风味着实让人“榴莲”忘返!小小一个价格自然不菲，138元每个，最好提前预定哦~

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