材料：
牛肉200克，泡发干木耳80克，花椒一小撮，青红椒各一个，蒜2粒，姜丝少许

调料：
鸡粉少许，生抽适量，料酒少许，淀粉一匙，油适量

步骤：
1 备好所以材料，木耳提前用凉水泡发
2 牛肉洗干净切片备用
3 牛肉中加入少许家乐鸡粉3-4克，生抽，淀粉，用手抓均匀，一边加入冷水，一边用手抓匀牛肉，直到牛肉吃足水为止，再加入一大匙的油封住牛肉，把水分锁在肉里，静置20分钟左右
4 泡好的木耳洗干净，沥干水，取一半的蒜拍碎，下油锅爆香，放入木耳略炒断生，放入少许盐炒匀装起备用
5 洗干净锅，擦干净，凉油时放入一撮花椒，小火煎至花椒变色，椒香浓郁，即可把花椒装起备用
6 捞出花椒后，把剩下的蒜切片，加入少许姜丝放入花椒油中爆香，放入牛肉快炒至牛肉变色
7 变色后沿着锅边溅入少许料酒，再炒匀牛肉，加入青红椒片
8 加入步骤4里炒好的木耳，炒均匀即可出锅享用