1、中餐行政总厨—马志荣

    拥有长达32年的厨房工作和管理经验的马师傅，擅长烹饪粤菜。他曾先后服务过京王广场、凯悦和美高梅等多家国际知名酒店品牌，还曾在日本天皇皇室的御用餐厅所在地——日本东京京王广场酒店担任过中餐行政总厨；获得过美国狮子俱乐部国际协会颁发的“中国名厨”荣誉称号以及日本东京中华料理奖等。此次马师傅特荐菜为正宗古法盐Yh鸡、港式咖喱牛腩和甘笋汁龙虾。其中，正宗古法盐Yh鸡皮嫩肉滑，食后齿唇留香，深得香港上流社会的喜爱。

     2、中餐行政副总厨—黎嘉祥

    拥有31年的厨房工作经验，曾就职于重庆洲际酒店、上海财大豪生酒店和上海君丽大酒店。此次黎师傅特荐菜为瑶柱干捞花胶燕窝、顺德煎酿鲮鱼和客家清炖鸡。特别值得一提的是瑶柱干捞花胶燕窝。黎师傅巧妙的运用厚花胶的粘质，将其切成丝状煨好，佐以上好的燕窝并用秘制的黄鸡汤勾芡调制而成，是上好的美容养生佳品。

     3、闽菜厨师长—郑盈

    有20年闽菜烹饪经验的郑师傅，曾就职于聚春园，于福州香格里拉大酒店开业任职至今。他致力于对闽菜的沿袭及创新，此次特荐菜为海味浓汤养生米、虎皮袈裟五味卷和糟香黄鱼跃龙门。其中糟香黄鱼跃龙门，相传出自林则徐禁烟时期。林母病重，为表孝心，林则徐特地准备了数条选自厦门港水域的黄瓜鱼，使用酒糟腌制保存，这一独特的做法被沿袭至今。

    4、粤菜厨师长—陈振武

    擅长炒锅，工作经验长达20年之久。此次推荐葱爆鹅肝雪龙牛肉粒、葱爆海螺片和石锅鱼头煲。

    5、粤菜厨师长—古稳业

    拥有20年烧腊专业经验的古师傅，此次推荐蒙古烤羊排、古法烤肉和客家咸鸭三道菜品。其中，客家咸鸭是广东东江地道一款名菜，用烫盐现Yh鲜鸭使得鸭肉鲜香可口，别有风味。

    6、粤菜厨师长—张伟光

    张师傅拥有19年的厨房工作经验，擅长粤菜的烹饪，曾就职于深圳观兰湖和海南美高梅等酒店。此次特荐海味烩娃娃菜、酸梅可乐飞天鸭和秘制红烧肉。

    7、粤菜厨师长—梁文云

    长达24年的工作经历使梁师傅拥有丰富的烹饪经验和技巧，此次特荐椒盐反骨蛇、咖啡腌鲳鱼和金盏叉烧骨。其中，椒盐反骨蛇的原材料选自东南亚的热带水蛇海豹蛇，特选其肉肥汁美的最佳食用季节，佐以椒盐，更是绝搭。

    8、点心房厨师长—陈池芬

    陈师傅拥有19年的厨房工作经验，夏宫各类精致点心均出自他的巧手。他特推三款点心，分别为米网鲜虾饺子、千丝淮山酥和葡式蛋挞。