材料：
菜花1个（500克）、五花肉150克、蒜苗1根

配料：
蒜6瓣、姜2片、干辣椒10个、花椒15粒、酱油2汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙

做法：
1、菜花掰成小朵，放进盐水中浸泡十分钟洗净，五花肉切薄片，蒜苗切段，蒜姜切片，干辣倒剪小段，花椒备好。　
2、锅下水烧开，放入1茶匙盐，然后倒入菜花焯水1分钟，过凉后沥干水份。
3、锅烧热，淋入少量油，放入五花肉小火煸香（用勺压五花肉，煸出肥油）。
4、然后放入姜蒜片、干辣椒和花椒煸香。
5、淋入2汤匙酱油。
6、倒入菜花，撒入1茶匙盐提味，快速翻炒。 　
7、然后倒入蒜苗，撒入鸡精。
8、翻炒片刻即可装盘。