20日，省卫生厅下发《2013年福建省餐饮服务环节肉及肉制品专项治理行动工作方案》，决定在全省范围内开展为期4个月的餐饮服务环节肉及肉制品专项治理。

    根据方案，各地将督促餐饮服务单位加强食品采购管理，严格落实索证索票、进货查验和采购记录制度；加强对使用肉及肉制品数量较大的重点餐饮单位和旅游景区、农村、城乡接合部等重点区域餐饮单位的监督检查，严惩违法行为；加大对肉品安全消费法律法规知识的宣传力度，提高风险防范意识，并及时追查群众举报线索，回应社会关注热点。