大家都知道红薯在以前是人们的主粮，特别是穷苦年代，粮食短缺的时候，红薯更是家家户户必备的粮食。但是，你知道吗?红薯美容有抗癌养生的功效哦!寒冷的冬季，吃上一口热热的烤红薯，更是一件十分惬意的事情。

    众所周知，红薯的营养十分丰富。然而，更为可贵的是，在日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”中，红薯也一举夺魁。

    癌细胞来自人体上皮细胞，而红薯含有丰富的淀粉、胡萝卜素以及钾、铁等10余种微量元素，能保护人体上皮细胞的结构完整，抑制病毒活性，阻断胃肠道中亚硝胺的产生，消除食品或环境中汞、镉、砷等引起的毒性作用，阻断有毒金属的致癌过程。红薯被专家称为营养最均衡的保健食品。

    而红薯中独有的脱氢表雄酮 一种肾上腺分泌的和雄激素相似的类固醇激素，既能防癌又能益寿。

    时下热乎乎的烤红薯，香甜可口，有的还烤得流出“糖油”。红薯皮焦焦的，更是受欢迎，很多人都是连皮一起吃下去。

    专家说，烤红薯最好不要连皮吃，因为红薯皮含有较多的生物碱，食用过多会导致胃肠不适。尤其是有黑色斑点的红薯皮更不能食用，会引起中毒。