纽约时装周之后马上就要迎来伦敦时装周,在伦敦时装周后不妨去试试四家英国米其林三星级餐厅,这四家三星餐厅绝对值得专门造访,让人能够品尝到永世难忘的味道。
米其林是历史悠久的专门评点餐饮行业的法国权威鉴定机构,它的评审相当严谨与公正甚至是近乎苛刻,一旦检查完毕,该监察员在随后的若干年里都不可以再出现在此餐馆,以确保下一次检查的公允。这样才能保证推荐出的餐厅既能满足味蕾需求,每一道菜品又堪称艺术品。
米其林的星级评鉴分为三级,一颗星代表“值得”去造访的餐厅,是同类饮食风格中特别优秀的餐厅;两颗心代表餐厅的厨艺非常高明,是“值得绕远路”去造访的餐厅;三颗星代表是“值得特别安排一趟旅行”去造访的餐厅,有着令人永生不忘的美味,据说值得打“飞的”专程前去用餐。
The Waterside Inn位于伦敦近郊的宁静小镇Bray,由Michel和Albert Roux兄弟俩创办于1972年,它是法国境外拥有米其林三星时间最长的餐厅。餐厅主营经典法式料理,肉质鲜嫩,口感丰富,甜品最值得一尝。
按照美食家Max Davidson的话来讲,“吃下去的每一口都是纯正品质”。此外,餐厅坐落在泰晤士河畔,天气好时,还可以泛舟河上赏美景。
The Fat Duck餐厅,它的独特之处在于其先进的分子料理。餐厅老板兼主厨的Heston Blumenthal极富创新精神,擅长从科学的角度来增加食物的美感和口感,他积极倡导分子料理,并以精湛的厨艺为食客们奉上一道道精致美味。
而更可贵的是,Heston Blumenthal总能以最罕见的食材,通过不同烹调方式和摆盘配置,展现出最具戏剧张力的美食。来这里就餐,自然能为舌尖带来一次惊喜之旅。
Restaurant Gordon Ramsay餐厅位于伦敦皇家医院路 (Royal Hospital Road) 68号,由餐厅拥有者并兼任主厨的Gordon Ramsay创办于1998年。
2013年3月,餐厅得以重新装修,在设计中添入更多艺术色彩,之后,由Clare Smyth担任主厨。
Restaurant Gordon Ramsay主营法式大餐,精致可口,美食家Terry Durack称赞道“烹饪精良,口感纯正”。看秀之余,不妨到此邂逅美味。
Alain Ducasse At The Dorchester 餐厅位于伦敦海德公园旁边的The Dorchester 酒店内,是法国名厨Alain Ducasse名下的众多高级餐厅之一。
餐厅主营当代法式佳肴,注重展现食物的鲜嫩,讲究摆盘艺术。
Alain Ducasse的烹饪哲学为“60%食材,40%技术”,重视季节性食材,用优质原料烹饪出鲜美料理。