泰国菜的特点是酸辣，开胃，让人一吃就上瘾。鱼、虾、蟹都是各餐馆的杀手锏，去过泰国的朋友好像都对炭烧蟹、炭烧虾、猪颈肉、咖喱蟹等这几道菜留下了深刻印象。

用料讲究 

    泰国是一个临海的热带国家，绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富。因此泰国菜用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。泰国人的正餐都是以一大碗米饭为主食，佐以一道或两道咖哩料理、一条鱼、一份汤，以及一份沙拉(生菜类)，用餐顺序没有讲究，随个人喜好。餐后点心通常是时令水果或用面粉、鸡蛋、椰奶、棕榈糖做成的各式甜点。由于深具得天独厚的优点，因此泰国菜色彩鲜艳，红绿相间，眼观极佳，不管是新鲜蔬菜瓜果的艳丽清新，还是乌贼鱿鱼等众海鲜的肉感，都让人们大饱了眼福。

调料独特 

    大凡首次品尝泰国菜的人都会觉得泰国菜的调料很独特，有很多调料是东南亚甚至是泰国特有的，在本国找不着。最常用的几种调料有：

1、泰国柠檬(KaffirLime) 泰国柠檬是一种东南亚特有的调味水果，味道和个体都有别于美国柠檬口味的略甜，而泰国柠檬个小、味酸、香味浓郁，往往使闻过它香味的人终身难忘，它可以拿来做柠檬汁饮品，啤酒香剂，最主要的用处是用来做泰国菜的调料，泰国人几乎在每一道菜都会挤上柠檬汁，使每一道菜都散发出浓郁的水果清香，带有典型的东南亚味道。泰国人可以说食无鱼，但不能没有柠檬。

2、鱼露(FishSauce) 鱼露是一种典型的泰国南部调料，也有人把它叫白酱油，顾名思义它就是像酱油一样的调味品，做法和中国酱油差不多，主要是让一些小鱼小虾发酵滴汁而成。味道可能会让有些人不适，因为它带有一股浓浓的臭鱼烂虾的味道。让不习惯吃鱼腥的人大倒味口，掩鼻而逃。

3、泰国朝天椒 据说，泰国朝天椒是世界上最辣的辣椒。泰语叫“老鼠屎辣椒”，可见这是一种极小但极辣的辣椒。它广泛应用于泰国人的烹调艺术中，做菜不撒上几颗切碎的朝天椒，就像吃川菜不加麻辣一样。

4、咖喱酱 以椰乳作为咖哩酱的基本作料，还有许多调味料包括柠檬草、虾酱、鱼酱以及十几种本地种植的香料、辣椒，由温和到极辣的都有，任人挑选。泰国文化深受印度和中国文化的影响，有人说泰国文化的父亲是印度。从泰国菜中咖哩酱的影响便可以感受到。 

    下面要向推荐的是福州最近新开的一家泰国餐厅——金象湾。为了体验泰国风味，您不妨试试几道特色菜：马来咖喱牛肉、泰式金边粉、印度咖喱饺、冬阴功汤。


美食地址：福州华林路169号武夷大酒店
联系电话：83056997　　　
招牌菜氏：泰国菜
消费价格：素菜25元，荤菜从48元到89元不等，人均消费100左右
推荐指数：★★★★

 

门面

环境

咖喱炒膏蟹

马来咖喱鸡

泰式炒肉碎

香蒜甜虾

香茅炒鱼丁

泰式金边粉

冬阴功汤

凉拌鳄鱼肠

香辣田鸡

苹果猪展汤

碳烧猪颈肉

泰式酸辣无骨鸡爪

马来咖喱牛肉

印度咖喱饺

千层糕

黑芝麻布丁

鲜果西米捞