广州人上茶楼饮茶叫“叹茶”。叹，享受也。这种享受是多种多样、各不相同的。广东人多是清晨四、五点钟即起身去茶楼，一壶茶、一两笼小点心，或会友，或雅坐，看茶楼将渐渐人满茶浓，即是一种享受。“欲谈心里事，请上酒家楼”，这是广州一家老茶楼挂的一副对联。正好道出了广州人把上茶楼作为谈心雅聚的一种赏心乐事。

    茶当然要数普洱茶为最佳。它是以云南大叶种鲜叶制成。制茶时将晒青毛茶再经潮水沤堆处理，促进茶叶中多酚类物质在湿热条件下转化，以形成其独特的品质。其汤色橙黄，香味醇浓。带有特殊的陈香。喝普洱，广东人是取其清淡爽口，正好去除点心中的油腻。而现代的说法则是普洱茶有助于减肥，所以备受女士们的宠爱，不知是真是假。  

    看着那些卖相诱人的茶点，你是不是也觉得嘴馋了呢？在福州要吃正宗的粤式茶点，非潮福城莫属。在这家老牌的顶级粤菜馆，你可以吃到上百种粤式点心。粤式点心的可爱，在于它的造型讲究，在饱口福之前，已足能大饱眼福了。粤式茶点讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，所谓五滋：香、松、软、肥、浓，六味：酸、甜、苦、辣、咸、鲜之别，其做法多为蒸、煎、炸 3种。正宗的粤式茶楼，店家推荐的点心里，必有传统的水晶鲜虾饺、珍珠糯米鸡和肠粉，这些点心也是潮福城的推荐，而蛋黄莲蓉包、蚧子烧卖皇、豆豉蒸凤爪等也是这里的特色广点，不妨尝一尝。这里点心的种类多达100余种，若感无从下手，你不妨按蒸、煎、炸的不同口味来选择。时下广东点心也讲究中菜西做，常常借用西式的汁酱、器皿、手法来处理菜式，点心的创新也遵循此道，跳出传统粤式的框框，把日式、泰式、西式糕点的特色引了进来。

    光吃点心是不够的，粥虽不能登大雅之堂，粤式的粥类却不可不尝，按照不同的粥底、火路、琢肉所制成的品种竟达80余种。其用料之讲究，如下可见一斑：如鱼片粥要选用草鱼；鱼嘴粥则一定要用花鲢鱼。不仅种类繁多，讲究的广东人甚至在一天当中早、中、晚吃什么粥也有讲究。早上多吃白粥，据说有健脾功能；下午吃的多是艇仔粥、糖豆粥；到了晚上，粥品多至滑鸡粥、滑牛粥、虾球粥、鱼片粥等，所以到这里吃点心一定要喝粥！

【推荐美食】：潮福城
【美食地址】：福新西路阳光城28号
【营业时间】：10 点至凌晨3:00
【联系电话】：87588590   87588584
【招牌菜名】：燕鲍翅、港式茶点
【包厢数量】：有
【服务水平】：良好
【餐厅环境】：优良
【车位状况】：充足
【消费价格】：小资消费，人均￥50以上
【个人点评】：毕竟老店，功力还在，品种丰富，口味正点，推荐肠粉。甜点做的不错，还有就是周末特别推出的几款点心（部分属于创新花样）

门面

大厅

包厢

茶

虾饺

鲜虾肠粉

牛腩煲

脆皮乳鸽

盐Yh凤爪

笋鸭

豆豉蒸排骨

叉烧包

腊味萝卜糕

白灼菜心

榴莲酥

杨汁甘露