皮皮虾的营养价值
    眼下又是吃皮皮虾的时节啦，很多小伙伴们都是对皮皮虾情有独钟的哦！皮皮虾，学名叫“虾蛄”，是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。肥壮的虾蛄脑部满是膏脂，肉质十分鲜嫩，味美可口，可惜壳多肉少。每100克皮皮虾中，蛋白质含量高达9.06%，脂肪2.28%，以及维生素、肌苷酸、氨基丙酸等人体所需的营养成分。虾蛄性温、味甘。有补肾壮阳、通乳脱毒之功效。

    皮皮虾如何挑选
    挑选皮皮虾最好能买活的，味道最鲜。挑选时，个头较小的，肚子上有个白色“王”字的是母的，煮好后肉中有黄儿。而个头儿略大，肚子上没有王字的是公的，没有黄儿，但肉厚。你根据自己的喜好挑选吧。但通常，卖家不会一斤虾里给你太多母的。
    鲜活的皮皮虾买回后，能保持约3个小时，因此建议你尽快食用。最好不要放入冰箱里隔夜，否则肉会慢慢变空。超过2天，冰箱里就会有臭味啦。

    爱吃皮皮虾的亲们开眼啦！剥皮皮虾的简单4个步骤
    皮皮虾肉质鲜美，是许多小伙伴们的最爱，但是，皮皮虾的皮剥起来似乎非常麻烦，让人吃起来起急，哈哈，其实不用愁，现在就给大家介绍剥皮皮鞋的超简单妙招，让你一口吃掉一只皮皮虾！
    1、去颈部细足和腹足。
    2、用剪刀将虾身两边剪开,拉开腹部的软皮。
    3、再拉开背部的硬皮。
    4、拉出尾部，大功告成。

    皮皮虾的适应人群
    1、老少皆宜，中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人食用，适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用。
    2、宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为痛风发物，患有皮肤疥癣者忌食。