足不出户便可品尝到大江南北、长城内外的菜肴，而且还能吃到东西半球、五洲四海的美味，这对于我市的许多食客来说，既大开了眼界，又大饱了口福。但随之，一些寄生虫、传染病等也“乘虚而入”。近日，浙江省工商局对市场上销售的寿司类食品进行了抽样监测，质量状况令人担忧。市卫生监督所呼吁，市民应保留本土健康的饮食习惯，水产、海产品切忌吃“生”。

　　近年来，一些中高收入者为了显示自身地位，或满足攀比追求时髦的心理，把品尝法国鹅肝松露、意大利披萨意面、东南亚风味烤猪、藏族手抓羊肉、回族拉条面皮等异域美食作为他们饮食的首选；许多青年人把吃日本寿司、韩国料理看成是一种时尚；在我市的一些高档酒店中，生鱼片、刺身等成为了餐桌上的热门菜；一些人误以为，深海海水受污染少，鱼类所含的寄生虫少，日本人吃了都不得病，那么我们也可以吃。孰不知，这是日本的特殊地理环境决定了他们独特的饮食习惯。

　　日前，浙江省工商局在对杭州市场上销售的寿司类食品进行抽样监测中发现，合格率仅为35.3％。大肠菌群、菌落总数和霉菌数三项指标超标严重，最高达23倍之多。市卫生监督所孙坚副所长告诉记者，现代人抛弃了原来的一些生活方式，崇尚国外的一些饮食习惯，其中有一些是极不科学的。中国有句古话“食不厌精、脍不厌细”，意思是对于吃的东西要经过精细的加工，蛋白质、脂肪等只有煮熟后，才能更好地被人体所吸收，而生吃会带来一系列肠道传染病，这既不符合营养学标准，也不符合卫生标准。例如日本料理中的生吃海鲜，因含很多微生物、蛔虫、寄生虫等，吃后会引起细菌血症，临床表现急性期会引起上腹剧烈疼痛、恶性呕吐、腹泻等。而要避免感染寄生虫病，唯一的办法就是不要吃“生”。

　　一些人在品尝了异域美食之后出现头晕、胃胀等不适感，孙坚解释说，由于东西南北中五方各地的生理结构、地域环境气候、居民生活习惯的不同，就决定了膳食习惯存在一定差别，也决定着这一地域的人对某些致病因素存在易感性，当他们一旦接触到这些致病源时，机体就会出现一种暂时性的功能紊乱综合症。像韩国料理的特点是辣，我们南方人的肠胃一般很难适应；“洋快餐”等高热量食品吃多了，容易发胖；而藏式饮食的特点一般是不用筷子、勺子，只用手抓，如果不注意卫生，吃多了后细菌、毒素会沉积在体内，还会引发其他疾病等，这些都使得异域美食在我市显得有些“水土不服”。俗话说，“病从口入”，而完全杜绝这一切的方法就是“管好自己的嘴”。因此，市卫生部门呼吁，市民要遵循本土的科学饮食原则，不要具有盲目猎奇的心理。