收购废弃的猪肥肉、猪内脏等熬制猪油，然后运到福州、莆田等地非法销售。近日，平潭县检察院以涉嫌生产销售有毒有害食品罪和非法经营罪，对梅婷和阿勇（均为化名）提起公诉。
    2013年6月6日晚，经群众举报，平潭县公安局治安大队在潭城镇某饲料店内扣押猪油3万多斤、猪油渣8000斤，涉案金额高达40多万元。
    经查证，梅婷和阿勇打着饲料店名号经营一家黑作坊。每天一大早，阿勇就去肉摊和超市，以每斤0.5元的价格收购没人要的猪内脏、猪肥肉和猪皮，拿回去倒进大锅熬制“地沟油”。经过简单的加工包装，阿勇将这些“地沟油”运往福州、莆田等地，卖给油饼店、饲料场和养鸡场。
    根据相关规定，“地沟油”是指餐厨垃圾、废弃油脂、各类肉及肉制品加工废弃物等非食品原料，生产、加工成油。本案中，梅婷等人利用废弃的猪内脏、猪肥肉、和猪皮加工提炼猪油，没有相关部门的检验检疫证明，不符合食品卫生标准，属于“地沟油”的范畴。
    据了解，地沟油里含有的黄曲霉素毒性比砒霜高出100多倍，当人食用勾兑地沟油的食用油时，最初会出现头晕、恶心、呕吐、腹泻等中毒症状，长期食用会使人体脏器受损甚至癌变。

    如何鉴别地沟油？
    检方提醒市民，可通过“看、闻、尝、听、问”五个步骤鉴别“地沟油”：第一，看色泽，地沟油颜色发暗，比较浑浊，且有沉淀物；第二，闻气味，地沟油有臭味，呈淡淡哈喇味；第三，尝味道，地沟油有异味，炒菜不香，且残油渣呈黑炭状；第四，听声音，地沟油燃烧发出“吱吱”声或“噼叭”爆炸声；第五，问来源，询问进货渠道、索要进货发票或查看检验检疫证明。