虾菇，又名皮皮虾或濑尿虾，向来给人以“汁鲜肉嫩”的第一印象。虾菇肉质水分饱满，肥壮的虾蛄脑部满是膏脂，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，哪怕佐以最简单的烹饪方式，它那股儿特殊诱人的鲜味也能让人食指大动！每年冬春季是虾菇产卵的季节，此时食用为最为鲜美啦！本期专题，快来探一探哪些店有“最惹火”的虾菇吧！

1.秘觉外送

电话：4008990991

虽然已近12月，仍有不少的海鲜河鲜依旧肥美，既然时节尚好，那就继续吃噜！秘觉外送，主打三种风味的外送虾菇，十三香、香辣、麻辣任君挑选！虾姑的肉质都非常饱满，那种一口咬下虾肉微微回弹的感觉让人难以忘怀，虽然带膏，但肉质依旧水分满满。不得不提的是，他们家的包装盒质量极佳，且外面还有一层过塑和纸盒包装，湿纸巾+纸巾+手套+牙签的贴心“装备”让你吃的毫不慌张！目前活动优惠期一盒虾姑（1斤左右）只要38元，性价比真是高高高！   

（图片来自论坛芥末LUAN）

2.微风季

地址：公益路5号（华鞍花园）沿街店铺

电话：13809557975

微风季乃壹加壹小龙虾外送的升级版本，坐拥自家的实体店后当然要为吃货们献上热腾腾的水中尤物啦！微风家的店内家居皆是原木装潢，显得格外小清新！主打产品除了小龙虾以外，更有应季皮皮虾闪亮登场！每一只剥开刺壳之后都弹动着饱满虾肉，让人不住要来一句福州话“丫buei”！面对只只带着红膏的虾菇，真是让人淡定不下来！老板说每一只虾菇都是去采购时自己用心挑过的，诚意满满~

（图片来自论坛丫嘻）

3.虾想虾享

地址：八一七中路308-310号，居然之家对面(居然之家对面)

电话：13959149189

海鲜老饕一般熟知，虾菇的做法无非两类。要么清蒸白灼，留下最原始的鲜；要么过油椒盐，融汇鲜与香。位于茶亭夜宵一条街的虾想虾享，主推椒盐做法，恰好的油温与过油的时间让虾菇的壳干脆易剥，但又能保证肉质锁住水分并且包裹住红膏而不碎。呈上桌来的虾菇搭着细腻的椒盐与少许葱香，上海大厨果然“丫霸”！

（图片来自@唐翰辰也叫鸡排君 @萬能將軍）

4.悦庭·人人海鲜

地址：八一七中路766号工人文化宫左侧

电话：88535757 86399777

悦庭旗下的人人海鲜，以平价海鲜超市模式俘获热爱海鲜的食客的心。近日更是推出“年度海鲜特惠季”，多款海鲜超低价回馈！值得一提的必须是比巴掌还大的大虾菇王（158元/斤）和一般市面上常见的虾菇（49元/斤），纷纷打出了超低的跳水价！白灼、椒盐或美即，做法任选，大虾菇王堪比鱼大，现场打捞装袋的虾菇只只“活跳跳”，带着家人朋友来此走一遭，长脸又省钱！

5.斗鱼小龙虾外送

地址：五四北四方街

电话：88689966

除了白灼和椒盐口味，还想试试其他风味的虾菇？那就要来四方街的斗鱼小龙虾探探店了，它家的虾菇口味可是“不走寻常路”的。想必各位吃货吃过避风塘炒蟹，但避风塘风味的虾菇在福州市场上倒是少见！避风塘风味的妙处便在于，利用葱姜蒜的香味来逼出虾菇自身的鲜味，再佐以面包糠来丰富虾菇在舌尖触碰的口感。这种香嫩，可是白灼与椒盐不可比拟的呢！

6.卖海鲜的羊大叔

微信预定：23394953

常有人说，吃完羊大叔做的海鲜料理后几乎都要放弃做饭这件事了。小编也倒是好奇，这羊大叔究竟有多大的魔力让人如此着迷？大叔家的海鲜，可以选择买“活的”，送货上门自行烹饪，这对于喜爱白灼虾菇的朋友们来说也是福音，毕竟省去了自己挑选的工序，还不用担心海鲜质量不好，在家就能轻轻松松当“巧妇”。当然，你也可以选择让羊大叔为你送上现成的“秘制虾菇”，吃起来必须汇聚鲜、香、麻、辣，让人说不清道不明，只道是Q弹入味，尽显“秘制”。

7.江记海鲜火锅

地址：华林路245号罗玛假日花园1号楼4F（永辉隔壁）

电话：88978888 88165555

冬天下馆子的时候，难免会点一两道海鲜来涮锅，螃蟹、明虾、虾菇绝对必不可少。生烫海鲜的好处便在于，操作方便简易，烫的快、准、狠，吃起来又能吃到满满原味。更有人者喜爱将海鲜作为锅底，煲一锅鲜美的海鲜汤底再加入其他食材。来江记海鲜火锅，除了虾菇价廉物美鲜活上桌的好处以外，江记浓郁的海鲜汤底更能锁住虾菇本身的原味，让其“鲜进骨子里”，紧实红膏和弹牙虾肉一并入口，饱满到迸出汁水，就是这个原味！鲜！