福州

吃蟹要做到“四清除”

饮食健康

  吃蟹时应当注意四清除:

  一要清除蟹胃,蟹胃俗称蟹尿包,在背壳前缘中央似三角形的骨质小包,内有污沙;

  二要消除蟹肠,即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线;

  三要清除蟹心,蟹心俗称六角板;

  四要清除蟹腮,即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西,俗称蟹眉毛。

  这些部位既脏又无食用价值,切勿乱嚼一气,以免引起食物中毒。

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