竞赛项目分为三类

据了解，本次竞赛为省级二类赛，竞赛工种共有两个，分别是中式烹调师和中式面点师。其中，中式烹调师工种设有中餐热菜和冷拼雕饰两个竞赛项目，中式面点师仅设一个中餐面点竞赛项目。

竞赛内容由理论知识和技能操作两部分组成，技能操作则采取现场操作、评委现场评分的办法进行；理论知识采用笔试办法，试题由省职业技能鉴定指导中心从国家题库中抽取，试题由省竞赛组委会根据国家职业标准组织专家制定。

最终，理论成绩占20%，技能成绩占80%，两者相加，得出总成绩。

为了体现赛事的公平性，此次评委的产生首次采取抽签办法，主办方在全省专家库中依照1：2的比例进行遴选，相关纪检部门对全过程进行监督。

全省九地市近200人角逐奖项

组委会相关负责人介绍，选手中已取得中级职业资格证书者，理论和技能成绩均达到60分以上，由省人力资源和社会保障行政部门颁发相应工种高级工职业资格证书。

同时，获得本次竞赛中式烹调师工种总分第1名且持有中式烹调师高级职业资格证书的选手，符合条件的可按程序向省总工会申报“福建省五一劳动奖章”；第1－5名且持有本工种高级职业资格证书的女职工选手可按程序申报“福建省五一巾帼标兵”。

尤为值得一提的是，获得本次各工种总分第1－3名的选手将授予“福建省金牌工人”荣誉称号，这也是今年首次设置的奖项，旨在发挥技能竞赛在人才培养、选拔和激励等方面的积极作用。

在技能比赛环节，将分别按照20%、25%和30%的比例确定金奖、银奖和铜奖获得者。

据了解，比赛将于12月16日-18日在福州黎明职业技术学院举行，16日报到，16日晚上举行理论考试，17日举行技能竞赛，18日举行颁奖仪式。