烧烤用具

　　烧烤用具在一些超市和户外用品店以及网上都有出售。

　　烧烤架烧烤架是烧烤所必需的，品牌、样式、大小、质量不同价格也有差异，从几十到数百元不等。

　　配件刀、叉、铲、夹、烧烤刷(油刷、调料刷两支)、烤扦、刮肉器、手套、布袋、调料罐加在一起价格在100元左右，也可成套购买。

　　烧烤炭以球形烧烤炭为例，产品规格为5.5×4.5×3CM×22块，用一根火柴即可点燃，售价15元。

　　杂物一次性杯、碗、小盘，一次性筷子，抽取式纸巾，报纸一叠(台布一张)、小刀，牙签，烤扦两捆，不锈钢盘一个。

烧烤材料

　　配料食用油、孜然、胡椒粉、辣椒酱(粉)、沙嗲料(酱)、沙拉酱、番茄酱、甜面酱、酱油、香草、葱、姜、蒜等。

　　★提示：番茄酱能解腻，可以适当多带一些。不同的酱料适合不同的食品，比如甜面酱适合鱿鱼、墨鱼仔，番茄酱适合土豆片。

　　肉类羊肉、牛肉、鸡翅、火腿肠等。

　　★提示：肉类要选用比较细嫩的部位，比如小羊后腿等，提前腌制好，还可以根据喜好用些新奇的作料，比如迷迭香、薄荷叶等。

　　海鲜鱿鱼、墨鱼、虾、鱼类等。

　　★提示：海鲜比较容易变质，所以最好要携带一个车载小冰箱。如果你是到一个水域较大的地方烧烤，很可能会有鲜鱼出售，自己就不用带了。

烧烤迷经验谈

　　肉类在烤前切花刀或者扎几个洞，并且提前放入盐、酱油、葱、姜等腌好，这样容易入味，烤时熟得也快。

　　豆角最好用水焯半熟了以后烤。

　　土豆除了埋在土里烤，也可以切成薄薄的土豆片穿起来烤。

　　洋葱可以将中间掏空了，把鸡翅或者牛肉塞进去烤。

　　韭菜要选宽宽的那种，切成8~10厘米长，像板筋一样从中间穿过去穿成一串，烤的时候上面刷一些油，烤到稍微有点变色就可以吃了。

　　馒头要切成比较薄的片，要用两个扦子同时穿比较好烤，烤的时候再刷上食用油和酱料，烤出香味即可。

　　烧烤最好是选一个有山有水而且靠近干净水源的地方，把带来的饮料和水果放进网兜，沉到水里冰着，随用随取，既方便又很凉快。

◆榕城烧烤据点：

自由人烧烤吧     森林公园正大门斜对面

绿洲家园     闽侯桐口

火山灰烤吧    市政府斜对面(移动通信大厦旁边下坡进去)

◆延伸阅读：

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