福州泰禾凯宾斯基酒店近期正式任命董伟强先生为中餐行政总厨，他将全面负责中厨房的日常运作和酒店中餐的出品。

入行超过17年之久的董伟强来自广东的一个厨艺世家，家中叔伯均是粤菜大厨，在耳濡目染之下，他对烹饪产生浓厚的兴趣，并立志成为一名大厨。从学徒开始，他便不断学习并提高自己的烹饪技艺，曾两次前往号称粤菜少林寺的香港利苑酒家接受专业的技能教育与学习。在加入福州凯宾斯基之前，他曾担任海口香格里拉大酒店中厨厨师长，并全程参与其筹备和开业工作，任职期间他所负责的大型宴会与烹饪的精致菜品，屡受好评。

由于对美食饱含热情，董伟强自年少起便跟着家中长辈学习，并尝遍粤菜美食。他常说：“好的厨师，不是炒出来的，是吃出来的。”要做好菜，就一定要先明白怎样料理才最好吃。为了不断提升厨艺，董伟强坚持学习与改良，将味蕾体会到的美，转化并演绎为给宾客的美食体验。

董伟强对粤菜有着深入的研究，擅长广式小炒、煲汤及海鲜的烹饪。他上任之后，将会呈现兼具传统精髓与地方特色的粤式名菜。与此同时，他也在不断研究，以新手法、新方式进行烹饪。比如他拿手的“新派文火焖小排”，则是以创新手法呈现不一样的传统佳肴，选取高档新西兰牛仔排，先用砂糖炒至焦香，之后用高汤文火焖焗两小时。牛肉入口即化，浓而不腻广受宾客们的好评。除了粤菜，曾经在成都工作过两年的他对川菜也有深厚的研究。

董伟强还十分注重团队管理与合作。在他看来，每一位团队成员都有各自擅长的领域，而他希望能将每个人的长处发挥出来，并在相互学习中提升团队的整体水平。

一份美味佳肴，安全、健康、新鲜和美味缺一不可，这是董伟强在烹饪中一贯坚持的原则。虽然这是他首次与福州结缘，但是他也希望能将自己的美食理念与美味佳肴带到泰福酒楼，为前来的宾客们带来舌尖上的美食之旅。

2017年4月伊始，董伟强也带领着厨师团队，为大家呈现更多粤式茶点特色。每日午间的茶点任点任食中，将会加入十余种新菜品，提供更丰富的茶点选择。酥脆爽口的夏威夷木瓜酥、制作成小金鱼状的鲜虾玉米饺、以云南野生紫糯米熬制，加入鲜椰浆的冰凉雪山紫米露，经典的酥皮菠萝包、水晶菠菜饺、古法蒸马拉糕和咖喱金钱肚，更有招牌西点拿破仑蛋糕搭配咖啡口味的冰淇淋，与一直深受大家喜爱的脆皮乳鸽。除了午餐外，晚餐时段也可品尝到风味十足的粤式茶点，还可享受茶点零点6.8折礼遇。

夏威夷木瓜酥

水晶菠菜饺

拿破仑配咖啡冰淇淋

泰福酒楼瀛观包厢

泰福酒楼