1、麻油味精碟： 
　　原料：小磨麻油，味精。 
　　制作：用小碟，舀入麻油，放入味精，调匀即可。 

2、麻油蒜泥碟
　　原料：小磨麻油，大蒜，味精。
　　制作：大蒜去皮，放入瓦钵中捣成泥状；麻油舀入小碟中，加味精、蒜泥，调匀即可。

 

3、鸡蛋麻油碟 
　　原料：鲜鸡蛋，小磨麻油，味精。 
　　制作：鸡蛋打入小碟中，用竹筷搅打，再下麻油、味精调匀即可。

 

4、麻油椒油碟
　　原料：小磨麻油，花椒油，味精。
　　制作：麻油舀入小碟中，放入花椒油、味精，调匀即可。

5、菜油味精碟
　　原料：菜油，味精，蒜泥。
　　制作：菜油舀入小碟中，放入蒜泥、味精，调匀即可。

6、双油味精碟
　　原料：小磨麻油，熟菜油，味精，蒜泥。
　　制作：小碟中先放麻油，再放菜油，再加味精、蒜泥，调匀即可。