福州

天冷洗菜要更彻底

厨房宝典

    专家日前提醒广大消费者,进入冬季,天气寒冷,植物所进行的光合作用不能完全将农药吸收,多数进入大棚种植的植物对农药的需要量更大,农药残留量也会更大。因此,洗菜要更彻底。由于部分蔬菜农药残留较高,加之市民食用时没有很好地清洁,极易发生食物中毒。农药中毒潜伏期多在半个小时内,短者10分钟,长者可达2小时,出现的主要症状有:头晕、头疼、恶心、呕吐、食欲减退、倦乏、四肢发麻无力、视力模糊。中毒较严重者,可伴有腹痛、腹泻、肌肉颤动、出汗、精神恍惚、言语障碍、瞳孔缩小等。

    专家建议,购买蔬菜水果要在正规的集贸市场或超市,这些场所的蔬菜水果一般都经过农药残留检测,合格才能上市,不要认为田间地头和流动摊贩的水果蔬菜最新鲜而盲目购买,这些未上市的果蔬大多没有经过抽检,不能保证农药残留合格。此外,食用蔬菜时最好在水中充分清洗浸泡,食用水果时尽量削皮,葡萄等不好去皮的水果要经半小时浸泡后再食用。

    一旦出现食物中毒症状要及时进行自救,严重时要到医院接受抢救治疗。农药中毒患者无法在两个小时内被送到医院的,可采取以下急救方法:1.大量饮水,用鸡毛探喉咙,诱发呕吐中毒食物。2.用手指刺激喉部,诱发呕吐中毒食物。3.有条件的及时进行静脉注射阿托品,要反复注射,随后立即送医院。

    专家建议,发生食物中毒后应及时到医院就医,不要自行乱服药,应及时向当地卫生行政部门报告,防止事态扩大,并立即停止食用可疑食品,并保存一切可疑食品,以备检验,在急救病人的同时要保护好现场。

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