茶，古称荼、茗，为茶树之芽叶，味苦甘、性微寒，它禀天地之清气，得春露以培育。

    唐代《本草拾遗》中记载，茶叶“久食，令人瘦”。现代研究也不断证实了茶的减肥功能。据日本学者研究，绿茶可抑制高脂饲料动物的血清和肝固醇等的升高，明显减慢体重增长速度，提示绿茶有抗高血脂症、预防肥胖的作用。我国专家研究发现，铁观音茶可加速人体血脂降解，并认为不管红茶、绿茶均有减肥效果。这种减肥不仅仅是水份的丢失，更重要的是能减掉体脂。此外，茶叶还具有清除自由基、抑制脂质过氧化的作用。因此经常饮茶可达到去脂减肥、轻身延年的效果。

    除红茶、绿茶、花茶、茶砖、茶叶珠能减肥外，具有降脂减肥治疗作用的饮料如荷叶饮、槐叶茶、玉米须茶、山楂银菊茶、车前减肥茶等茶也有减肥作用。