俗话说：大隐隐于市，食尚坊的大门实在有些难找，隐藏在一栋大楼的五层，颇有几分酒香不怕巷子深的意味。食尚取谐音时尚，却有一位低调内敛的主人。包厢的名字都取自名车，如宝马、奔驰，着实惹眼，包厢外却是青砖古墙，古朴的中庭式大厅格局处处充斥着时尚符号。都说矛盾无处不在，食尚坊倒也应了这句话。

    寡言的主人是厨师长出身，对吃喝向来挑剔，讲究时令是食尚坊的一大特点。都说民以食为天，论餐桌上的佳肴，春夏秋冬当然各有不同，譬如冬吃萝卜春吃笋，正可谓食之有道。这一季食尚坊的主题就是春季时令菜。

    食尚果蔬飘香鸡：选用不大不小的童子鸡，用柳丁、红萝卜、白萝卜、西芹等数种水果和蔬菜的鲜榨汁腌制12小时以上，待其入味后烤制而成。有别于一般的酱料烤制，口感外焦里嫩，满口含香。

    紫苏二郎田鸡：三四月的莴笋最是脆嫩爽口，入口微甜，佐以四川的泡椒、去湿的紫苏，口感麻辣。几块田鸡入口，额前顿时冒出细汗，畅快淋漓。

    香滑木瓜烩鱼肚：这是道扒烧的菜肴，鱼肚富含胶质、木瓜养颜美容。在一起烧制后，鱼肚的嫩滑爽口和木瓜的绵糯味甜融合为一，口感香甜，回味悠长。

    铁板啫啫猪杂：源于广东顺景大酒楼的名菜，曾受到香港美食家蔡澜的大力褒扬。此菜一定要选用新鲜的猪内脏，汇齐猪肝、猪肚、猪天梯、黄喉等数种材料，用密制的啫啫酱爆炒，上桌时香气四溢、浓香扑鼻，猪肝软糥、黄喉爽脆。

    金华酥香春卷：有别于传统的春卷皮，非面粉打制而成，而是改用米浆制成的越南春卷皮，裹上虾仁、金华火腿末做馅，低温油炸，卖相精致、米浆制成的春卷皮油炸后如薄丝挂面，外脆里嫩，香酥可口。

    秘制节瓜烤吊片：选用新鲜的鱿鱼，用密制的酱料腌制入味，烤至全熟。再佐入爽口的黄瓜，摆盘精致，口感清爽还可去油腻。

    极品八珍功夫汤：水鸭母具有消热去湿的功效，加入白术、熟地等八种中药材，用文火煨制四至五个小时。汤头呈浅黑色，口感香甜、滋阴补血、尤其适合女性春季进补。

    虽说已进早春，时令菜在福州还不甚风行，只有真正的饕餮一族才会闻香而来。但是势头一起，想必吃时令菜必定会引领福州饮食潮流、蔚然成风。

每周二下午为贵宾日，用餐打5折（酒水团队除外）

地址：古田路117号五楼（原永德信大酒楼）

电话：83309222 83339222

门面

环境

环境

食尚家常小卤味

食尚果蔬飘香鸡

紫苏二郎田鸡

香滑木瓜烩鱼肚

铁板啫啫猪杂

金华酥香春卷

秘制节瓜烤吊片

极品八珍功夫汤