福州

春季里的淡淡茶香

美食杂谈

茶的种类按季节有春、夏、秋茶之分。通常,春茶是指当年5月底之前采制的茶叶;夏茶是6月初至7月初采制而成的;7月中以后采制的当年茶叶算秋茶。

   茶的种类按季节有春、夏、秋茶之分。通常,春茶是指当年5月底之前采制的茶叶;夏茶是6月初至7月初采制而成的;7月中以后采制的当年茶叶算秋茶。一般来讲,春茶要比夏茶、秋茶好。由于春季气温适中、雨量充沛,加上茶树经头年秋冬季较长时期的休养生息,体内营养成分丰富。春天气温相对较低,有利于茶叶中含氮化合物的合成与积累,其中游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量较高,茶多酚较少,使得春茶的滋味更鲜爽,香气更浓烈,保健作用更明显。再加上春茶生长期间一般无病虫危害,无须使用农药,茶叶无污染。因此,春茶,特别是早期的春茶,往往是一年中绿茶品质最佳的。

饮茶文化

   中国历史上有很长的饮茶纪录,已经无法确切地查明到底是在什么年代了,但是大致的时代是有说法的。并且也可以找到证据显示,确实在世界上的很多地方饮茶的习惯是从中国传过去的。所以,很多人认为饮茶就是中国人首创的,世界上其它地方的饮茶习惯、种植茶叶的习惯都是直接或间接地从中国传过去的。

 

茶的起源 中国的茶和茶具的搭配
中国茶文化的形成 茶与其他文化
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品茶有礼

   “茶”作为民俗礼仪的使者,千百年来为人们所重视。它上达国家间的礼仪活动,下渗入到人与人之间的交往,成为与人们日常生活切切相关的礼俗。以茶待客,历来是有数千年文明史的礼仪之邦——中国的最普及、最具平民性的日常生活礼仪。客来宾至,清茶一杯,可以表敬意、洗风尘、叙友情、示情爱、重俭朴、弃虚华,成为人们日常生活中的一种高尚礼节和纯洁美德。茶与礼仪已紧紧相连,密不可分。

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品茗中的礼仪 茶艺过程的礼仪动作全解
美女奉茶 优雅礼仪 说说中国人的敬茶礼仪
饮茶礼仪拾零 世界各国饮茶习俗
品茶之道

   真正的品茶高手,必戒骄狂、浮躁,心静如水,如此方能品茶之高低。此与佛教的为人讲究同理。一般修为较高的僧人,对人对事怀宽容惜悯之心,不做过头事,他们所损失的常常不过是眼前的虚名小利,而得到的却是整个身心的自由自在。故,以此心态植茶、用茶,可深得茶理,亦可深得茶味。能平和,能静心,这既是修身之道,品茶之道,同时也是一种优雅的养身之道。

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健康品茶

   茶,是中国古老的饮料.随着近代科学的发展,茶叶中的营养成分,药效成分不断被发现,并通过动物试验和临床试验证实其保健功能。近年来,各国的研究结果都证实了这一点,即饮茶确实有益人体健康。但是从营养学角度来讲,喝茶需要注意的事情也不少,如果饮用不当也会影响您的身体健康。对不少的人来说,饮茶不是“福”反而是“祸”,怎样饮茶最健康呢?

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